Sopa de calabacín - 3 deliciosas recetas


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Lo correcto para mediados de verano: una sopa de calabacín vegetariana y baja en calorías. Incluso exótico, ella es un placer.

Sopa de calabacín - 3 deliciosas recetas

Sopa de verduras: debe ser saludable y rica en vitaminas, deliciosa en sabor y fácil de digerir. Especialmente en verano es particularmente adecuado para una sopa, preparada con verduras frescas. Ya sea desde su propio jardín o desde el mercado: debe ser crujiente.

El calabac√≠n y las hierbas frescas, por ejemplo, son ideales en verano para una sopa de f√°cil digesti√≥n. Ya sea vegetariano y bajo en calor√≠as para un apetito peque√Īo o con abundantes dep√≥sitos, para todos los gustos puede preparar una sopa de zucchini abundante.

La receta básica: baja en calorías y vegetariana

1 La sopa de calabac√≠n debe ser ligera y sabrosa? Entonces, ¬Ņpor qu√© no probar esta idea de receta vegetariana?

‚ěĒ ingredientes

  1. 2 a 3 calabacines (dependiendo del tama√Īo de la fruta)
  2. 1 cebolla
  3. 1 dedo del pie de ajo
  4. 2 patatas peque√Īas bajo petici√≥n
  5. Caldo de verduras de 500 a 750 ml
  6. Sal, pimienta, eneldo, pimentón
  7. 1 cucharada de jugo de limón
  8. 1 cucharada de mostaza media caliente (también es posible la mostaza picante, luego solo 1 cucharadita)
  9. si lo desea, 50 ml de crema o 2 cucharadas de crema fresca

‚ě• preparaci√≥n

Primero, dados los calabacines, las cebollas, el ajo y las patatas peladas. Luego pon un poco de aceite de oliva en una olla grande y suda las papas junto con la cebolla y el ajo. Las papas deberían tomar un poco de color. Sin embargo, debes asegurarte de que el ajo no esté demasiado oscuro, de lo contrario, sabe amargo.

Ahora sazone sus verduras en la olla con sal y pimienta y llénelas con caldo. A continuación, agregue el calabacín en cubitos, mezcle bien y sazone con pimentón y una cucharada de eneldo.

Deje que el fuego lento a fuego medio durante unos 10 minutos. Deben asegurarse de que las piezas de patata estén cocidas adecuadamente. Luego agrega la mostaza y puré la sopa. Ahora todo lo que tiene que hacer es sazonar con jugo de limón.

Si eres amigo de las sopas cremosas, agrega un poco de nata o cr√®me fra√ģche a tu sopa de calabac√≠n al final. Retire la olla de sopa de la estufa, de lo contrario, la crema o la crema fresca se coagular√°n en la sopa hirviendo. Tambi√©n obtendr√° una consistencia cremosa si remueve un trozo de mantequilla helada debajo de la sopa.

2 Esta sopa se puede refinar fácilmente con todo tipo de depósitos para un disfrute abundante.

‚ěĒ otros ingredientes como quieras

  • Vierta 50 g de tocino picado crujiente y agregue al final junto con la grasa para fre√≠r en la sopa
  • pescado ahumado, p. La trucha o el salm√≥n, o el camar√≥n le dan a la sopa un sabor muy especial
  • Agregue 50 g de parmesano rallado, lo que hace que la sopa sea especialmente picante
  • Los trocitos de pan o los trocitos de queso como aderezo son una adici√≥n crujiente
  • Las semillas de calabaza o las semillas de girasol tostadas van bien con la sopa
  • Fre√≠r 2 huevos fritos por ambos lados y cortar en tiras para agregar a la sopa
  • Convierta las alb√≥ndigas peque√Īas en carne picada, tueste y agregue

3Con un mango en la caja de especias asiática, una sopa de calabacín, una vez preparada exóticamente.

‚ěĒ ingredientes

  • 2 a 3 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 a 2 cucharaditas de pasta de curry verde
  • Caldo de 300 ml
  • 250 ml de leche de coco
  • un poco de jengibre fresco, picado (aproximadamente ¬Ĺ cucharadita)
  • Curry en polvo, sal, pimienta, piment√≥n

‚ě• preparaci√≥n

El calabacín y la cebolla se cortan en dados y se fríen en aceite de maní. Luego agregue la pasta de curry y el jengibre y elimine el conjunto con caldo y leche de coco. La sopa puede hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego, haga puré su exótica sopa de calabacín y pruébela nuevamente. Los amantes del sabor picante pueden agregar una pizca de hojuelas de chile a su sopa.

Junta De Vídeo: Crema de Calabacín.

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