Rodajas de levadura con espinacas


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Ingredientes para la receta (para 16 piezas)

Para la masa:

  • alrededor de 500 g de harina
  • 1 cubo de levadura (42 g)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal,
  • Harina para trabajar

Para el relleno:

  • 2 puñados de hojas de espinaca
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal, pimienta del molino
  • 50 g de piñones
  • 250 g de ricotta

Preparación (tiempo de preparación / preparación: 75 minutos)

Tamiza la harina en un recipiente, forma un recipiente en el medio y desmenuce la levadura en ella. Mezcle la levadura con azúcar y 2 a 3 cucharadas de agua tibia a la masa previa. Cubra en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.
2. Agregue 200 ml de agua tibia, aceite y sal, amase todo. Cubra y déjelo reposar por otros 30 minutos.
3. Lave las espinacas para el relleno. Pele los chalotes y el ajo, finamente dados.
4. Calentar la mantequilla en la sartén, dejar vidriosos los chalotes y el ajo. Agregue la espinaca, déjela remover mientras revuelve. Sal y pimienta
5. Precaliente el horno a 200° C de calor superior e inferior.
6. Asar los piñones, dejar enfriar.
7. Amasar la masa nuevamente, extender sobre una superficie de trabajo enharinada a un rectángulo (aproximadamente 40 x 20 cm). Extienda la ricota en ella, dejando un margen estrecho a los lados y en la parte superior. Extienda la espinaca y los piñones en la ricota, haga la masa en un rollo.
8. Presione bien los bordes, corte en rodajas de aproximadamente 2.5 cm de grosor, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee de 20 a 25 minutos.

Junta De Vídeo: Espinacas Para perder Peso.

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