Rollo de masa de levadura con relleno de arándanos


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Ingredientes para la receta (alrededor de 10 piezas)

  • 1/2 cubito de levadura
  • 125 ml de leche tibia
  • 250 g de harina
  • 40 g de mantequilla suave
  • 40 g de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 250 g de arándanos
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • Harina para trabajar
  • 1 yema de huevo para cepillar
  • 1 cl ron marrón
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación (tiempo de preparación / preparación: alrededor de 2 horas)

1. Desmenuce la levadura y disuelva en la leche tibia.
2. Tamiza la harina en un tazón. Revuelva la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que estén cremosos, revolviendo las yemas.
3. Agregue la leche de levadura, mezcle la harina y procese todo en una masa suave. Cubra en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
4. Mientras tanto, lava los arándanos, léelos y escurre bien, luego mezcla en un tazón con el azúcar en polvo.
5. Precalienta el horno a 180 grados de calor superior e inferior.
6. Amasar bien la masa, formar un rollo sobre una superficie de trabajo enharinada y dividirla en diez porciones. Forme esto en bolas, presione ligeramente plano y coloque una décima parte de los arándanos en cada uno.
7. Batir la masa sobre el relleno, formar trozos redondos de masa y colocar en una bandeja cubierta con papel de hornear.
8. Batir la yema de huevo y el ron, cubrir las piezas de masa y hornear en el horno durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.
9. Permita que los bollos de masa de levadura se enfríen en una rejilla de alambre. Tamizar con un poco de azúcar en polvo antes de servir.

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