Variedades vegetales de A-Z, así como variedades antiguas y raras


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Por verduras se entiende comúnmente las plantas herbáceas que no están clasificadas como frutas ni cereales. Las variedades aparecen aquí en uno o más años y deben su nombre a la palabra histórica "Mus", que significa gachas cocidas definidas libremente. Esta propiedad tenía un significado claro en los primeros siglos. La gente siempre procesaba las verduras en papilla, que se cocinaba. Por lo tanto, hongos dañinos, bacterias y gérmenes deben ser eliminados. Esta medida era necesaria porque los alimentos se lavaban con agua antes de procesarlos, pero a menudo estaban muy contaminados. En la actualidad, debemos el disfrute de los alimentos crudos al hecho de que el agua del grifo es pura y tiene calidad de agua potable.
Las verduras mismas son cultivadas en gran escala por los agricultores en los campos o cultivadas en pequeña escala en su propio jardín. Pero también las verduras silvestres se encuentran en la naturaleza. Estos solo deberían ser recolectados por coleccionistas expertos.
El cultivo de repollo
Esta categoría requiere un poco de conocimiento especializado y requiere intuición. El repollo comúnmente se considera una planta muy exigente, especialmente las flores y la col preguntan mucho al jardinero. Para preparar el lecho para la siembra de coles, uno recurre al suelo de compost y al fertilizante orgánico entero. Estas cosas deben desenterrarse unas tres semanas antes del cultivo real en la cama. Esto permite que los nutrientes se distribuyan bien en el suelo. Las coles necesitan mucho espacio y agua para crecer. Por lo tanto, no debe sembrarse demasiado apretado y la tierra siempre debe mantenerse húmeda. La siembra de las semillas de col se lleva a cabo desde mediados de abril hasta principios de mayo, dependiendo del clima. Las plantas jóvenes deben ser regularmente amontonadas y adicionalmente suministradas con fertilizante líquido biológico. Una vez que se han formado las primeras flores, se pueden unir fácilmente, evitando así la expulsión innecesaria de la planta al aire. Si planta lechugas entre las plantas de repollo individuales, se verá privado de nutrientes. Esto se debe al hecho de que la lechuga extrae otros nutrientes del suelo que la col rizada. Sin embargo, las coles de Bruselas ocupan una pequeña posición especial. Esto no debería plantarse a partir de la segunda quincena de junio. Solo entonces las sabrosas rosas se desarrollan lo suficiente y hacen que el adelgazamiento de la corona en septiembre sea superfluo. La col rizada es una característica especial. Esto se aplica hasta el final de julio y se puede cosechar durante el invierno. Su sabor discretamente dulce tiene prioridad cuando ha sido atacado por las heladas al menos una vez. Los jardineros que quieran ponerse Kohlrabi, pueden plantar esto como la llamada fruta de la brecha entre otros tipos de repollo. Con un buen cuidado con suficiente fertilizante y agua, se le recompensará con un rendimiento excelente.
El vegetal de raíz
Si ya posee una cama fertilizada del año anterior, puede usar esta excelente para las hortalizas de raíz. Variedades como zanahorias, nabos, rábanos y rábanos también se benefician de un fertilizante mineral y biológico. El enraizamiento de las hortalizas de raíz generalmente tiene lugar en marzo, dependiendo del clima. Debe respetarse estrictamente una distancia de aproximadamente 20 cm, ya que las plantas individuales necesitan suficiente espacio para crecer. Las hortalizas de raíz tienen la peculiaridad de que pueden sembrarse dos veces al año. La llamada segunda siembra puede ser desplegada a fines de abril.
bombillas
Los tipos de vegetales que pertenecen a las plantas con bulbo tienen aproximadamente los mismos requisitos de cuidado que los vegetales de raíz. Por lo tanto, uno puede orientarse bien en las instrucciones de instalación mencionadas anteriormente.
legumbres
Las legumbres, al igual que las hortalizas de raíz, se benefician del suelo completamente fertilizado. Además, requieren fertilizantes a base de fósforo y potasio que hayan sido producidos biológicamente. Debe evitarse la ingesta excesiva de nitrógeno, ya que todas las legumbres producen suficiente por sí mismas. La siembra de las plantas tendrá lugar a fines de marzo, a más tardar a principios de abril. Especialmente los guisantes son extremadamente resistentes al clima extremo y las condiciones del suelo más pobres. Las legumbres también deben hincharse ligeramente cada 14 días. Si quieres enfocarte en sembrar frijoles, no tienes que prestar mucha atención. Los frijoles son menos exigentes que otros vegetales, solo los frijoles necesitan, como su nombre lo sugiere, varillas largas en el suelo, donde pueden crecer. La siembra de arbustos y frijoles se lleva a cabo en mayo.
DasBlattgemüse
Los tipos de vegetales de hoja incluyen sobre todo todos los tipos de lechuga. Pero también las espinacas y acelgas entran en esta categoría. Las verduras de hoja se benefician de un suelo recién fertilizado y también siempre quieren estar bien regados.Debe mantenerse la distancia de aproximadamente 50 cm entre las plantas individuales. Las llamadas variedades tempranas ya se siembran en marzo, sin embargo, las variedades de invierno se aplican solo a partir de agosto. Las malas hierbas silvestres entre las plantas se deben eliminar regularmente.
La fruta vegetal
Los vegetales de frutas incluyen pepinos, tomates, calabazas y papas. Todas estas especies aman un clima cálido y se benefician de un lugar protegido. Ya con anticipación, la cama correspondiente se debe procesar con abono orgánico y fertilizante completo. Las verduras de frutas se aplican a finales de abril y principios de mayo. Es esencial mantener una distancia de aproximadamente 60 cm entre las plantas individuales, ya que requieren mucho espacio para crecer. Quien decide sembrar tomates en el campo debe recurrir a las variedades resistentes debido a la pudrición marrón cada vez más frecuente. A quién le gustaría evitar la pudrición en sus plantas de calabaza por el contacto con el suelo húmedo, que puede subyacer a las plantas individuales de las tablas de madera. Las papas, a su vez, deben ser amontonadas regularmente. Las malas hierbas también se eliminan regularmente en todos los tipos de fruta.
Vale la pena saber sobre las verduras
Las verduras de hoja incluyen ensaladas y repollo. Estos también se pueden cultivar fácilmente en el jardín. La lechuga, la ensalada cortada, el berro y el cohete crecen bien en un invernadero. Por otra parte, la ensalada de jardín, la achicoria, la acelga, las espinacas y las endivias prosperan bien en la cama del jardín. El repollo es principalmente colirrábano, repollo savoy, repollo blanco, repollo rojo, coles de Bruselas y los nabos que se cultivan.
Las verduras con flores son brotes y flores que se consumen como vegetales. Estos incluyen coliflor, brócoli, romanesco y alcachofas.
Los vegetales de frutas son partes de plantas comestibles que se pueden asignar tanto a las verduras como a la fruta. Estos incluyen variedades bien conocidas como pepinos, tomates, berenjenas, calabazas, legumbres, melones, pimientos y calabacines.
Para las hortalizas de raíz, se hace una distinción entre tubérculos y cebollas. Los tubérculos típicos son zanahorias, rábano picante, rábanos, chirivías, salsifí y, por supuesto, patatas. Las verduras de cebolla incluyen cebollas, ajo, puerro, chalotes y ajo silvestre.
Las leguminosas son una de las familias de plantas más ricas en especies. Son tan populares debido a su alto contenido de proteínas. Principalmente se cultivan varios guisantes (arveja, arveja gigante, arveja) y frijoles (frijol común, frijol arbustivo, frijoles de cebada). También incluye lentejas y muchos frijoles no nativos como soja, frijol adzuki, frijol de arroz, frijol espárrago, frijol de ganso, judía blanca y muchos más.
Las verduras que no se pueden asignar correctamente incluyen las batatas, la yuca y la quinua. La variedad de verduras es excelente y se puede cultivar mucho en el jardín en nuestro clima.

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