Conservar verduras - 5 posibilidades presentadas


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Las verduras no siempre vienen cocinadas en la mesa. Aquí hay 5 maneras de conservar vegetales y servirlos de manera diferente.

Las verduras se pueden conservar de diferentes maneras

Casi cada jardinero sabe el problema que acaba de llegar a la madurez final de la temporada de numerosos vegetales, no se puede consumir inmediatamente, sin embargo. Y, por supuesto, le gustaría disfrutar estas frutas de jardines ricas en vitaminas durante más tiempo. Es por eso que solo debes conservar tus hortalizas de jardín.

Nos gustar√≠a presentarle 5 opciones de preservaci√≥n. Para que pueda comer verduras de su propio jard√≠n todo el a√Īo.

¬ŅQu√© verduras se pueden conservar?

Para la conservaci√≥n de numerosos vegetales, tales como, pero las zanahorias, guisantes, jud√≠as, calabac√≠n, apio, pimientos, coliflor, br√≥coli, champi√Īones, tomates, patatas, cebollas, chile, pepino, remolacha, espinaca, r√°bano, col y col roja, ma√≠z son, etc.

¬ŅC√≥mo se conserva?

Puede conservar las verduras de varias maneras, como hirviendo, congelando, insertando, secando. Pero no importa qu√© tipo de preservaci√≥n que decidir en √ļltima instancia, que tienen las verduras siempre limpia adecuadamente, la c√°scara dependiendo de la variedad y despu√©s aplastar seg√ļn la primera.

Adem√°s, es necesario, por supuesto, para contenedores de vidrio de conservaci√≥n, que tienen un tap√≥n de rosca que se puede cerrar. Estos envases de vidrio siempre deben ser lo m√°s est√©riles posible, para que luego ninguna bacteria pueda da√Īar las verduras que contienen. Por esta raz√≥n, debe hervir los vasos nuevamente con agua caliente inmediatamente antes de su uso.

Conservar verduras - 5 posibilidades presentadas

Opción 1 - Congelación:

Conservar verduras - 5 posibilidades presentadas: conservar

Si congela las verduras frescas en porciones inmediatamente despu√©s de la cosecha, puede sacarlas f√°cilmente del congelador durante un a√Īo y procesarlas. Lo bueno de la congelaci√≥n inmediata es que el contenido de vitaminas de cada variedad est√° relativamente bien conservado.

¬ĽConsejo:

También puedes combinar algunas verduras de la misma manera. como vegetales mixtos (por ejemplo, zanahorias, guisantes, coliflor). Los pepinos, los rábanos, las cebollas y las calabazas no son aptos para la congelación.

Opción 2 - Cocina:

Conservar verduras - 5 posibilidades presentadas: posibilidades

Al cocinar, las verduras se cortan a la medida, se lavan y luego se escaldan en agua caliente durante unos minutos. Luego debes quitar las verduras, escurrir bien y llevar agua fresca con sal a ebullición.

Mientras tanto, llena las verduras en los vasos ya provistos y luego vierte el agua caliente sobre ellos hasta que estén completamente cubiertos. Limpie bien los bordes del vidrio y cierre los frascos herméticamente con la tapa roscada.

Luego debe colocar las copas en una bandeja honda para hornear, que ha llenado con agua por adelantado. Coloque la bandeja para hornear en el horno, gírela a 100 grados y cocine las verduras durante aproximadamente 1 a 2 horas.

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Opción 3 - Secado:

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No todas las verduras son aptas para el secado. Pero los chiles se pueden secar sin problemas y luego se agregan a la comida como condimento picante. O tomates, pimientos, champi√Īones y guisantes.

Después de secar, puede poner las verduras en aceite después. Por ejemplo, como un antipasti. Por ejemplo, los tomates, los pimientos en escabeche o en cubitos son particularmente sabrosos. ¡Solo pruébalo!

Opción 4 - Insertar:

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La inserción de verduras es por lo general en vinagre, rara incluso en mezclas de aceite o el alcohol (se utiliza cada vez más para la fruta, como el ron). Muy adecuado para la carga son todos los vegetales que se pueden consumir en principio como una ensalada, como. Calabacines, pepinos, pimientos, cebollas, coliflor, brócoli, judías, zanahorias, remolacha, apio y tomates.

Una vez que haya cortado las verduras, debe lavarlas nuevamente, salarlas y verter agua fría sobre ellas. Luego tienes que sacar las verduras bien, antes de verterlas en vinagre, hervirlas y todavía llenarlas en caliente. Siempre debe asegurarse de que la infusión cubra completamente las verduras.

¬ĽConsejo:

Al insertar verduras, se debe utilizar siempre un vinagre (vinagre blanco o vinagre de hierbas) con ácido acético al menos 5 por ciento.

Tambi√©n puede hacer las verduras agridulces agregando az√ļcar a la mezcla.Adem√°s, puede refinar todo agregando hierbas, especias, miel o aceite.

Opción 5 - Almacenamiento:

Conservar verduras - 5 posibilidades presentadas: verduras

Muchos vegetales pueden almacenarse fácilmente durante varios meses si se almacenan en un cuarto fresco y oscuro en el sótano. Especialmente patatas, calabazas, cebollas, ajo y tubérculos están predestinados para esto. (Consejo de enlace: almacenamiento de verduras)

¬ĽConsejo:

Algunos vegetales como zanahorias, puerros o salsifí pueden almacenarse en el campo debajo de una capa de tierra o arena durante mucho tiempo.

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