Jardín de cocina: los mejores consejos de jardinería en diciembre


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Spoonwort (Cochlearia officinalis) fue una vez un proveedor importante de vitamina C de invierno. Las plantas bienales son resistentes a las heladas y prosperan idealmente en sombra parcial. Puedes cortar la hierba casi todo el año. La cosecha comienza cuando las hojas tienen unos diez centímetros de altura y termina cuando aparecen las flores blancas, dulces como la miel. El sabor de las hojas en forma de corazón es kresseartig picante, sustancias amargas saludables promueven la digestión. Un té hecho de hojas frescas o secas fortalece el hígado y se recomienda en medicina natural para la gota y el reumatismo.

Desenterrar el suelo

Se debe excavar tierra arcillosa antes de la primera helada. Debido a que los pequeños depósitos de agua en la tierra se congelan y explotan los terrones gruesos por su extensión. En la primavera, emergerá un suelo muy desmenuzable y casi listo para sembrar. Los expertos llaman a este fenómeno también Frostgare.

Desenterrar el suelo

Los suelos pesados ​​deberían desenterrarse en el otoño, lo que le ahorrará trabajo en la primavera

Protege vides jóvenes y kiwis de las heladas

Si ha plantado nuevas vides y kiwis este año, asegúrese de sombrear las plántulas con sacos de lana o yute el primer invierno. Desde el segundo año las plantas están tan bien enraizadas que la protección invernal ya no es necesaria.

Raíces aromáticas

Las pastinacas desarrollan su sabor dulce, que recuerda a las zanahorias y al apio solo cuando las raíces blancas están completamente maduras. Por lo tanto, cosecha lo más tarde posible. En áreas más ásperas, donde el suelo a menudo se congela por un largo tiempo, apague la hierba y golpee la remolacha en el sótano o en el marco frío con arena húmeda. En las regiones más suaves, cubra las hileras con una gruesa capa de follaje y paja y recójalas recién levantadas del suelo, según sea necesario, durante todo el invierno.

Chirivías en una cesta

Las chirivías no deberían cosecharse demasiado pronto

No fertilizar hierbas perennes

En las hierbas perennes cultivadas en macetas como la lavanda, el tomillo, la salvia o el estragón, ahora debe verter poco o nada de fertilizante al aire libre o en cuartos de invierno, ya que las plantas limitan severamente su metabolismo en invierno. A temperaturas muy bajas, se recomienda una cubierta con maleza o vellón.

Use camas elevadas durante todo el año

Debido a que incluso en invierno se puede cultivar una temperatura del suelo de unos cinco grados en una cama elevada y menos verduras resistentes a las heladas hasta bien entrada la invierno. Gracias a los "pies calientes", las espinacas, el repollo savoy, el pan de azúcar y las endivias también pueden soportar temperaturas más bajas allí. Bajo un vellón, un túnel de película o una capucha térmica disponible para muchas camas disponibles comercialmente, incluso las lechugas de cordero sembradas tardíamente o sembradas desarrollan rosetas fuertes. Las cebollas de primavera resistentes al invierno incluso se pueden cosechar unas cuatro semanas antes en la primavera.

Dibujo cama elevada

Las camas elevadas pueden procesarse con gusto, las verduras crecen de manera óptima gracias a muchos nutrientes y al calor adicional del suelo

Tienda de ensalada de pan de azúcar adecuadamente

Las primeras heladas tolera la ensalada de sombrero de azúcar por lo general sin daño en las fases frías repetidas, pero sufre la calidad. Cave a mediados de diciembre a más tardar y guarde la ensalada de raíz en tierra suelta en el marco frío o en la cama elevada cubierta. Importante: ¡no te olvides de airear!

Cosechar y multiplicar la alcachofa de Jerusalén

La alcachofa de Jerusalén, una especie de girasol nativa de América del Norte, forma en sus raíces tubérculos almidonados, de nuez y dulce, que se cosechan durante todo el invierno. Hasta marzo, serán sacados del suelo con el tenedor si es necesario. La alcachofa de Jerusalén tiene un fuerte impulso de propagación. Todos los tubérculos que quedan en la tierra se volverán a publicar en la primavera y se proporcionarán suministros. Los criadores de hobby clasifican los tubérculos más grandes, especialmente bien formados en el momento de la cosecha y solo los plantan de nuevo. La descendencia se suaviza de año en año y es más fácil de limpiar.

Cultivo de alcachofa de Jerusalén

Mediante una cuidadosa selección de los tubérculos cultivados, se puede optimizar la cosecha de alcachofas de Jerusalén.

Curación vital para viejos árboles frutales

Con un pequeño truco, la llamada cura de raíz, ahora puede aumentar el crecimiento y el rendimiento de los árboles frutales viejos en diciembre: levante a la altura de la corona exterior alrededor del árbol en tres o cuatro lugares cada uno de 1 a 1.5 metros de trinchera de largo y corte consistentemente todas las raíces hasta una profundidad de 50 centímetros. Luego rellene las zanjas con compost maduro y espolvoree un puñado de cal de algas en toda la corona. El árbol forma nuevos penachos de raíz densos en las raíces lesionadas y puede absorber más agua y nutrientes el próximo año.

Redescubierto: nabos

Los nabos son una verdadera delicia, incluso si han caído en el descrédito debido a su papel de fatigas en tiempos de hambre. La carne de las remolachas de piel roja es blanca o amarilla, dependiendo de la variedad.Particularmente aromáticos y ricos en betacaroteno son dentro y fuera de variedades de color amarillo dorado como 'Wilhelmsburger'. Consejo: Apile los nabos con tierra suelta, luego sobrevive la helada ligera sin pérdida de calidad y puede cosecharlos frescos según sea necesario.

nabos

En la cocina, los nabos se lavan, pelan, cortan o cortan en dados y se cuecen al vapor en mantequilla

Prevenir la putrefacción de frutas

En las manzanas de maduración altas y tardías del verano, aparecen manchas pardas, parcialmente anulares, que pronto se extienden por toda la fruta. Porque son hongos Monilia y otros excitadores de champiñones, que penetran sobre pequeñas heridas en la carne. Parte de las manzanas infestadas se seca en la rama y forma las denominadas momias de frutas. Las primeras variedades de manzanas con pulpa blanda se infestan con mayor frecuencia que las variedades tardías carnosas firmes. Retire las frutas podridas lo más rápido posible. momias de frutas que todavía están colgando en el invierno en los árboles se deben tirar a más tardar en la poda de invierno, de lo contrario existe el riesgo de que en la primavera de que infecten brotes y flores.

Desenterrar puerros

Antes de que el suelo se congele completamente a mayor altura, es mejor sacar el puerro de la cama. Las plantas gubia, incluyendo raíces con la pala, de lado a lado fijan las barras en el marco frío y cubren la parte blanca de las barras con tierra suelta.

Desenterrar puerros

El puerro se toma de la cama con el tenedor de la tumba o pala

Herramienta de corte limpia

A fines del otoño, la temporada de corta para la mayoría de los árboles frutales comienza nuevamente. Limpie y desinfecte completamente todas las tijeras y sierras para que no transfiera los gérmenes adheridos durante el corte. Si bien los cortadores de la mayoría de las tijeras de podar no necesitan lijado, debe lubricar los resortes y las juntas para facilitar el trabajo.

Limpie la podadora con un trapo

Limpie y engrase la unión de sus tijeras de podar antes de cortar, luego la próxima poda se vuelve menos extenuante

Piso de jardín de cal

El invierno es un buen momento para suministrar al suelo carbonato de cal. Pero no se limite a lamerlo, sino primero mida el pH del piso de su jardín (los conjuntos de prueba simples están disponibles en tiendas especializadas). Porque: Demasiado Kalkgab reduce el contenido de humus, libera una gran cantidad de nitrógeno y deja que el suelo a la larga se empobrezca. Por lo tanto, sólo deben cal cuando las siguientes pautas se deben exceder: suelo arenoso puro (pH 5,5), tierra de arena arcillosa (pH 6,0), el suelo franco arenoso (pH 6,5) y arcilla pura o tierra de loess (pH 7). Un ligero aumento del valor de pH es por la forma posible con compost, por lo que una aplicación de compost está en la deficiencia de calcio luz es por lo general la mejor alternativa.

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