Juncia


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origen

El chufa (Cyperus esculentus) tambi√©n se conoce con el nombre de Tigernuss o Chufa. Est√° estrechamente relacionado con el papiro (Cyperus papyrus) y la bien conocida como una planta de interior juncia (Cyperus alternifolius) relacionado y oy√≥ c√≥mo los juncos locales a la familia de las ciper√°ceas (Cyperaceae). La chufa proviene de √Āfrica y tiene una larga tradici√≥n aqu√≠ como cultivo. Sus tub√©rculos de bud√≠n dulces y con sabor a almendra ya eran valorados por los egipcios como vegetales saludables. Con la conquista de la Pen√≠nsula Ib√©rica por parte de los moros, los tub√©rculos comestibles llegaron a Espa√Īa, donde tambi√©n se cultivan cada vez m√°s en la actualidad. Especialmente en la zona de Valencia, produce "Horchata de Chufa", una dulce leche de chufa. Las chufas se han vuelto cada vez m√°s populares entre nosotros desde hace varios a√Īos. El alto contenido de fibra y verduras sin gluten es considerado como productos adelgazantes y es f√°cil de cultivar en este pa√≠s - tanto en el jard√≠n de la cama y en macetas en el balc√≥n.
es tan valioso es el cultivo de chufa en, tan problem√°tica como un ne√≥fito: Especialmente en el sur de Europa se est√° extendiendo en algunos pa√≠ses fuertes y desplaza las plantas nativas. En Alemania y los Pa√≠ses Bajos tambi√©n hay peque√Īas poblaciones silvestres establecidas a lo largo del Rin. Sin embargo, la chufa se encuentra con nosotros su l√≠mite de distribuci√≥n clim√°tica, por lo tanto, en las regiones m√°s fr√≠as no es de esperar con un Verwilderung.
La chufa es tambi√©n un llamado hiperacumulador Ser√° externalizar principalmente metales pesados ‚Äč‚Äčtales como plomo y cadmio en sus tejidos, y por lo tanto es tambi√©n a los llamados fitorremediaci√≥n de suelos utilizados. As√≠ que siembras, por ejemplo, vertederos de desechos contaminados con metales pesados ‚Äč‚Äčde la miner√≠a con tuercas de tigre para privarlos de los nocivos iones met√°licos.

Apariencia y crecimiento

La chufa es una planta herb√°cea perenne que crece horstig y mide cerca de 60 pulgadas de alto. Forma estribaciones subterr√°neas delgadas, llamadas estolones, con unos tub√©rculos similares a nudos del tama√Īo de un guisante. Estos tienen una piel fina y un n√ļcleo blanco que sabe a nuez y ligeramente dulce. Los tallos verdes claros son triangulares, las hojas tienen alrededor de un cent√≠metro de ancho, la inflorescencia consiste en orejas de hasta diez cent√≠metros de largo. En julio y agosto aparecen peque√Īas flores de color amarillo paja.

chufas

Los tubérculos subterráneos comestibles de la chufa tienen un sabor ligeramente dulce a nuez, muy parecido a las almendras

Ubicación y suelo

La chufa necesita capas c√°lidas y soleadas y una humedad uniforme en el suelo. Ella prefiere los suelos arenosos sueltos.

Siembra y siembra

Puede conducir las plantas colocando las almendras empapadas durante la noche individualmente en peque√Īas ollas. Cubra los tub√©rculos de dos cent√≠metros de altura con tierra y luego coloque las macetas entre 20 y 25 grados Celsius.
Despu√©s de brotar, las plantas j√≥venes de la chufa se cultivan brillantes y frescas y se colocan despu√©s de las √ļltimas heladas directamente en la cama al aire libre. Elija una distancia de plantaci√≥n de 30 x 30 cent√≠metros. Alternativamente, jardineras de tama√Īo medio con sustrato suelto y arenoso, en el que pone dos o tres plantas de semillero. A bajas temperaturas, es importante cubrir las plantas con vell√≥n, para que el crecimiento no se estanque. Importante: Debido a que las chufas pueden propagarse sin control en el jard√≠n, sobre todo en las regiones m√°s c√°lidas de Alemania, debe encerrar la cama en duda con una barrera de la ra√≠z.

cuidado

En general, la chufa es una cultura muy f√°cil de mantener. Las plantas solo necesitan riego regular en caso de sequ√≠a y necesitan una dosis de compost cuando se siembran en la cama (aproximadamente un litro por metro cuadrado). Las plantas no son resistentes a las heladas, pero los tub√©rculos sobreviven en inviernos suaves en el suelo y se desplazan en la primavera. En lugares fr√≠os, debe cubrir las camas en el oto√Īo con una gruesa capa de hojas como medida de precauci√≥n y recoger algunos tub√©rculos como material de propagaci√≥n. Tambi√©n pueden transportarse durante varios a√Īos en estado seco si se les permite hincharse en agua durante la noche antes de ponerse. As√≠ que tienes material de propagaci√≥n para la pr√≥xima temporada, si la hibernaci√≥n en la cama no funciona.

Cosecha y recuperación

A partir de octubre, cuando los tallos est√©n amarillentos, puedes cosechar las tigernuts. Para hacer esto, excave los rizomas con un tenedor, sacuda la tierra y lave los tub√©rculos justo antes de usarlos. Con el fin de liberar a los tub√©rculos enteramente de peque√Īas piedras y tierra, que ayuda a limpiar los grumos con una fuerte chorro de agua o primero en remojo en un cubo de agua. Luego, las chufas se pueden descremar, secar como legumbres y guardarlas hasta por dos a√Īos. Puedes moler, cocinar o asar las tijeras.
Asado o aromatizado con crema, las tigernuts sirven como acompa√Īamiento. Las chufas son un ingrediente popular para los cereales.Debido a su alto contenido de fibra y minerales, los tub√©rculos peque√Īos se utilizan cada vez m√°s en platos vegetarianos. Te llenan durante mucho tiempo y son especialmente adecuados para personas que no toleran las nueces ni el gluten. En el comercio tambi√©n est√° disponible Erdmandelmehl, que puede reemplazar al az√ļcar gracias a su dulzura natural.

horchata

La leche de almendras popular en Espa√Īa est√° hecha de tigernuts triturados, agua y algo de az√ļcar. El l√≠quido se filtra nuevamente antes de servir

Consejos variedad

  • 'Gigantes': tub√©rculos grandes que son relativamente f√°ciles de limpiar
  • 'Big Round': especie de tub√©rculo globular m√°s grande con tub√©rculos de hasta dos cent√≠metros de di√°metro
  • 'Brillante y suave': tarta brillante con una c√°scara suave

Enfermedades y plagas

La chufa se considera una hortaliza robusta y en propagación, que por lo general no es susceptible a las enfermedades.

Junta De Vídeo: Acolchado de papel para controlar juncia (Cyperus rotundus).

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