Tomillo


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origen

El género Thyme incluye varias plantas medicinales y aromáticas de la familia Lamiaceae (Lamiaceae), que se originan principalmente en el Mediterráneo, pero también son comunes en el norte y el oeste de África y Asia. Todas las partes de los arbustos perennes o arbustos huelen muy picante, ya que contienen aceites esenciales, taninos y sustancias amargas. Los antiguos egipcios, romanos y griegos ya sabían sobre el efecto de las plantas. Por lo tanto, los guerreros griegos a menudo tomaron un baño de tomillo fortalecimiento antes de una batalla. La palabra "thymos" también proviene del griego y significa fuerza y ​​coraje. Por monjes benedictinos, el tomillo real (Thymus vulgaris) llegó a los jardines del monasterio de la Edad Media sobre los Alpes. A partir de ahí, el camino de los arbustos con las pequeñas flores blancas, rosas o moradas en nuestros jardines y cocinas no estaba muy lejos. Con su fragancia especiada, atrae a las abejas y extiende el estilo mediterráneo en el jardín. Si frotas unas hojas con los dedos, se liberan los aromas típicos.

El tomillo es adecuado para condimentar y refinar carne, pescado y salsas y se utiliza principalmente en la cocina mediterránea. Secada y utilizada como té o solución, la hierba medicinal se usa para la tos, bronquitis o enfermedades del tracto respiratorio superior, ya que tiene un efecto anticonvulsivo y expectorante. Como gargarismo, inhibe y desodoriza las inflamaciones en la boca y la garganta. Además del tomillo genuino, hay más de doscientos tipos de tomillo en todo el mundo, que difieren en forma y altura de crecimiento, color de las hojas y flores y en sus aromas.

Apariencia y crecimiento

El tomillo genuino (Thymus vulgaris) crece de 10 a 40 centímetros de alto y tiene brotes altamente ramificados, que se lignifican por dentro. Sus hojas estrechas son de pelo corto en la parte inferior y ligeramente roladas en el borde. De mayo a otoño, los silbatos de pera se utilizan para abrir lóbulos pequeños de color rosa a púrpura.
El tomillo de limón (Thymus x citriodorus) es un híbrido que huele fuertemente a limón y también sabe bien. Hay formas de utilidad y ornamentales. La forma ornamental tiene hojas amarillas y verdes manchadas. Algunas de las variedades afrutadas de esta especie tienen hojas de color amarillo dorado o blanco marginado. El tomillo de limón permanece más bajo en crecimiento que el verdadero tomillo, pero también puede formar brotes de hasta 35 pulgadas de largo. Sobrevive a los inviernos fríos solo protegidos.
Completamente resistente es el Quendel silvestre o el tomillo de campo (Thymus pulegioides). Crece la tapicería y tiene aproximadamente diez pulgadas de alto. Sus hojas finas, lisas y de color gris verdoso son menos aromáticas. Las flores púrpuras claras a oscuras aparecen de mayo a septiembre en uvas esféricas en los extremos de las ramas.
El tomillo en cascada (Thymus longicaulis ssp. Odoratus), también llamado tomillo de tallo largo, crece rápidamente y forma densas alfombras. Florece de abril a mayo de violeta a rosa. En la cama, necesita una distancia de plantación de unos 30 centímetros. Es particularmente adecuado como planta de especias.

tomillo limón

breckland Tomillo

Tomillo de limón (izquierda) crece vertical a 35 centímetros de alto. Él tiene un sabor fresco de limón. El tomillo de arena (derecha) prefiere crecer en suelos arenosos. De las especies silvestres, también hay variedades de floración blanca

Flores escarlatas, baja altura de estatura y olor picante, eso es lo que distingue al tomillo de arena (Thymus serpyllum). Es muy adecuado para jardines rocosos debido a su crecimiento rastrero. El tomillo de arena se usa además del tomillo genuino y el tomillo medicinal (Thymus pulegioides) para problemas gastrointestinales y resfriados.
El tomillo acolchado (Thymus cherlerioides) se utiliza especialmente para la plantación de paredes y rocallas y se combina como una alfombra floral con plantas con bulbo. Esta especie tiene un alto valor de joyería y mide solo cinco pulgadas de alto.
El tomillo de alcaravea (Thymus herba barona) es una especie de flores con flores de color rosa oscuro. En cuanto al sabor, esta especie tiene reminiscencias de comino y, por lo tanto, se usa a menudo para condimentar platos de quark y refinar patatas.

Ubicación y suelo

Todo el tomillo preferiblemente crece a pleno sol, lugares cálidos en suelos pobres en nutrientes, moderadamente secos a secos, que deben ser muy permeables e idealmente calcáreos. También se pueden cultivar bien en macetas.

Plantación y cuidado

El tomillo se puede comprar en la primavera como una planta joven en una maceta y luego se puede plantar. Además del compostaje ocasional, las hierbas poco exigentes no requieren fertilización. Cubrirse con vellón en el invierno evita el desprendimiento de la hoja, pero no es absolutamente necesario, ya que la mayoría de las especies son suficientemente resistentes a las heladas.

Incluso periodos secos más largos sobreviven fácilmente a los tymianos. Sin embargo, en veranos muy calurosos y secos, en ocasiones debes regarlo.

En semi-arbustos como el tomillo genuino, las ramas de hoja perenne se cortan en la primavera en un tercio. Entonces las plantas son poderosas, permanecen compactas y no pierden.Además, tapa las puntas de los brotes después de la floración.

Los brotes frescos y las hojas para la cocina se pueden cosechar continuamente. Para secar, corte las ramas mejor al mediodía y justo antes de la floración.

Un manojo de tomillo

Para secar, colgar los pedicelos del tomillo genuino al revés. Se puede usar en infusiones o tinturas, así como en sobres herbales

uso

El tomillo es muy adecuado para la cultura en espirales de hierbas junto con otras hierbas como lavanda, romero, ajedrea u otros tipos de tomillo. Como necesita un suelo relativamente seco, debe colocarse lo más alto posible en la espiral de hierba. Contrariamente a la creencia popular, el tomillo no tolera la mejorana, pero se adapta bien a todas las demás hierbas mediterráneas. Se dice que su aroma pronunciado desterró incluso a las hormigas, pulgones y otros compañeros de habitación no deseados.

En la selección de especies grandes y variedades, el tomillo también se usa cada vez más como planta ornamental. En particular, el tomillo de arena se usa a menudo para enverdecer las juntas del pavimento. En jardines rocosos, los jardines mediterráneos y los jardines de brezales hacen que casi todas las especies sean una buena figura.

proliferación

Muchos tipos de tomillo siembran ellos mismos, pero también pueden crecer fácilmente a partir de semillas. Para ello, siembre las semillas con moderación en macetas con la mayor cantidad posible de tierra arenosa a partir de abril. Solo están ligeramente cubiertos de tierra y germinan después de unos diez días. En mayo puedes separar las plántulas a una distancia de 20 por 20 centímetros. El tomillo también se puede sembrar directamente al aire libre, luego con un espacio entre hileras de 20 centímetros.
También es posible propagar el tomillo vegetativamente a través de cortes en la cabeza y por división. Para la propagación de los esquejes se cortan unos diez centímetros de tallos leñosos laterales a principios del verano y se eliminan las puntas de los brotes. Coloque los esquejes en un sustrato rico en arena y humus y cubra las macetas con una lámina transparente o una capucha de plástico transparente. Acostumbrar lentamente las plantas jóvenes al sol antes de plantarlas en la ubicación final. Cada tres años también puede dividir las especies herbáceas cavando las plantas, dividiendo el cepellón con una pala y replantando.

Enfermedades y plagas

El tomillo es muy resistente y raramente infestado de enfermedades. Si ocurre moho, un regalo de caldo de cola de caballo puede ayudar. Las plagas también son raras, ya que los aceites esenciales generalmente los mantienen a distancia. Solo cigarras y áfidos ocurren ocasionalmente. Este último se puede eliminar con un fuerte chorro de agua.

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