El maíz dulce


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general

El maíz dulce (Zea mays) produce granos suaves y cremosos con un olor agradable y un sabor dulce. En contraste con el maíz con almidón, la conversión de azúcar en almidón tiene lugar más o menos ralentizado en las variedades dulce y extra dulce. Entre las variedades de maíz dulce más conocidas está 'Golden Bantam'. Se debe comer lo más fresco posible, ya que los azúcares se convierten rápidamente después de la cosecha. Una variedad temprana, muy dulce es 'Damaun', tarde y también extra dulce madura 'Tramunt'. Los granos de maíz dulce son ricos en vitaminas y minerales como potasio y magnesio. Contienen más del tres por ciento de proteínas y hasta un 15 por ciento de azúcar. Cocine los frascos por unos cinco minutos y luego cómelos como de costumbre en los Estados Unidos con mantequilla salada o mantequilla de maní cubierta directamente de la mano. Pero también puede asarlos a la parrilla o quitar los granos cocidos del matraz y procesarlos con pepinos y pimientos en una ensalada.

Una peculiaridad del maíz es que después de la polinización, que tiene lugar exclusivamente por el viento, pasan algunas propiedades de la variedad del padre en los granos de la variedad de maíz dulce. Para que su maíz no pueda ser polinizado por variedades agrícolas, debe haber varios cientos de metros entre su jardín y el campo de maíz más cercano: cuanto más, mejor. Por la misma razón, siempre cultive una sola variedad en su jardín. A propósito, las hileras de granos solo se llenan con una polinización óptima, especialmente los años fríos y lluviosos pueden tener un impacto negativo en la calidad de los pistones.

Siembra de maíz dulce

Puede sembrar maíz dulce en regiones más cálidas desde el principio hasta mediados de mayo directamente en la cama preparada. Antes de eso, debe aplicar tres litros de compost maduro y cerca de 70 gramos de harina de maíz por metro cuadrado y colocarlo en el suelo bien preparado, ya que todas las variedades de maíz son muy consumidas. A una distancia de 10 a 15 centímetros, coloque un grano de maíz en cada ranura de aproximadamente tres centímetros de profundidad y deje entre las filas unos 50 a 60 centímetros de espacio. Para una polinización óptima, es aconsejable crecer en Karrées desde varias filas cortas. Como las plantas crecen hasta dos metros de altura durante la temporada dependiendo de la variedad, su ubicación debe seleccionarse cuidadosamente. Lo mejor es un lugar soleado en el borde norte de la cama de vegetales, por lo que las otras verduras no están sombreadas. El espacio entre las filas de maíz puede usarse inicialmente bien para cultivos rápidos como rábanos, lechugas o espinacas.

En lugares frescos y ásperos, el precultivo del maíz dulce ha demostrado su eficacia en macetas de semillas pequeñas en el invernadero o en un alféizar soleado. Lo mejor es usar semillas o tierra vegetal normal y colocar un grano de maíz en cada maceta, ya que las plantas germinarán con bastante fiabilidad. Luego están cubiertos con una capucha transparente y se mantienen bien húmedos. Una siembra directa anterior en la cama desde mediados / finales de abril también es posible, si luego cubre las hileras de semillas con un túnel de aluminio.

Maíz dulce en la cama

El cultivo de maíz dulce en varias hileras cortas mejora la polinización

plantación

El maíz dulce pre-cultivado se coloca después del Eisheiligen, incluyendo las bolas de maceta en la cama y se vierte a fondo. Las distancias de siembra son idénticas a las de la siembra directa. En la primera semana después de plantar, se recomienda una cubierta de vellón, a menos que las plantas jóvenes se hayan endurecido completamente antes de trasladarse al campo.

Cuidado del maíz dulce

En las primeras semanas después de la siembra, es importante mantener la cama libre de malezas. Puede aplicar mulch, por ejemplo, fino con recortes de hierba ligeramente secados o una mezcla de recortes de hierba y viejas hojas de otoño. Cuando las plantas son solo hasta la rodilla, es hora de un segundo fertilizante. Lo mejor es proporcionar al maíz dulce alrededor de 70 gramos de harina de maíz por metro cuadrado hasta mediados de julio, que se encuentra disperso en el área de la raíz de las plantas. Cuando esté seco, el maíz dulce se debe regar a tiempo. Aunque es relativamente tolerante a la sequía para un vegetal, los rendimientos son significativamente más bajos si persiste la falta de agua.

Cosechar maíz dulce

El momento adecuado para la cosecha ha llegado cuando los hilos del estigma se secan en rojo marrón y los granos de maíz dulce han alcanzado su tamaño final, pero aún son suaves por dentro. Esta etapa también se llama madurez de la leche. Para verificar la madurez, puede liberar cuidadosamente el matraz de un lado de las brácteas y raspar algunos granos con la uña. De esta manera, el pistón madura a demanda. Para cosechar, simplemente desenrosque o corte los matraces de las plantas y deje el resto hasta el otoño. Los tallos y las hojas se secan hasta el otoño y luego se pueden convertir en abono.Alternativamente, también puedes cortar las plantas justo sobre el suelo, triturar los tallos y las hojas con la trituradora de jardín y utilizarlas como material de cobertura en el jardín.

Enfermedades y plagas

Los granos de maíz dulce son extremadamente populares entre varias especies de aves. A fines del verano, a menudo ponen las puntas del matraz libres para obtener los granos nutritivos. Esto se puede evitar simplemente tirando redes de mandarinas o bolsas de tela finas sobre los pistones. Las plantas jóvenes deben estar protegidas en el jardín, especialmente de los caracoles voraces. En la agricultura, especialmente el barrenador del maíz, una mariposa, una plaga temida. Una infestación en el jardín es afortunadamente bastante rara. Tan pronto como uno descubre que las orugas mordisquean en el matraz o en los tallos, debe deshacerse de la planta infestada completamente en los desechos orgánicos y también controlar las otras muestras, para evitar una mayor propagación.

Junta De Vídeo: Cultivo de Maíz Dulce.

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