Almacene las papas correctamente - Consejos para Einkellern / Einlagern


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Un corazón para las papas

Los jardineros hogareños exitosos también se enfrentan al problema, al igual que las amas de casa prudentes. Si se acumula una gran cantidad de patatas, surge la pregunta sobre el almacenamiento óptimo en la habitación. Dado que la bodega fría y oscura es bastante rara, un buen consejo es costoso. Almacenado incorrectamente, no solo se pierde la calidad, sino que los tubérculos comienzan a germinar o pudrirse. Aprenda aquí cómo almacenar las papas de manera adecuada. Benefíciese de consejos prácticos para almacenamiento y almacenamiento.
¿Por qué las papas solo son estables por un tiempo limitado?
Cuando se almacenan papas, varios problemas son relevantes. El rápido desarrollo de la putrefacción debido al alto contenido de agua, la formación de solanina venenosa bajo la influencia de la luz y la aspiración permanente para la germinación. Cuando se almacena en un lugar inadecuado, el valor de uso como alimento o semilla de papa se pierde en poco tiempo. El lugar de almacenamiento óptimo para las papas debe tener las siguientes condiciones:
  • Temperaturas entre 4 y 6 grados centígrados
  • Lo más oscuro posible
  • Seco y aireado
Si la columna de mercurio excede la marca de 8 grados, la germinación comienza en los tubérculos. Los brotes largos se desarrollan rápidamente, la patata se arruga y no es apta ni para el consumo ni para la siembra.
Almacenar temporalmente en el refrigerador
Recién salido de la cama o del estante de la tienda, las papas se pueden guardar en el refrigerador por unos días. Idealmente en un contenedor oscuro, para que la luz que se enciende al abrir la puerta no estimule el Solaninbildung. A largo plazo, es demasiado genial aquí. A más tardar después de 4-5 días, el almidón de papa contenido se convierte en azúcar. El resultado es un sabor desagradablemente dulce y a moho.
Saco de patatas - la mejor alternativa a la bodega de patatas
Difícilmente se encuentra en los edificios modernos e incluso en las granjas se hace escaso; estamos hablando de la bodega clásica de papa, que cumple con todos los requisitos para el almacenamiento perfecto del gran tubérculo. El saco de papas ha demostrado ser una alternativa de primera clase para el almacenamiento de suministros privados. Es una bolsa de yute o lienzo con estos atributos:
  • Transpirable para una buena ventilación
  • Maltratadas con tela opaca
  • Rellenar desde arriba y eliminar desde abajo
Situado en la despensa fría, guarde las papas durante varias semanas sin golpear con manchas verdes o pútridas. Cuanto más cerca esté la temperatura ambiente del óptimo, menos gérmenes se formarán, si es que lo hacen.
Consejo: No coloque un saco de patatas en el suelo, sino cuélguelo en un gancho seguro. De esta forma, la ventilación está garantizada desde abajo.
Olla de barro - decorativo y útil
Para el almacenamiento de cantidades domésticas, hace que la olla de barro de la charla. El recipiente decorativo tiene varias aberturas cerca del fondo para la ventilación. Además, el material en sí mismo es naturalmente transpirable. Si elige una maceta con recubrimiento cerámico, esta ventaja se pierde. Dado que la tapa no se apoya firmemente, crea una circulación de aire efectiva, lo que tiene un efecto positivo en la vida útil de las papas. Si coloca la olla de papa lo más fría posible, puede esperar muchas semanas de papa crujiente sin manchas verdes. En varias pruebas de campo desarrollados, aunque el paso del tiempo algunos brotes germinales descarado, que, sin embargo, no llegó tan largo que se ve afectada la calidad notablemente. Hasta una longitud de 5 centímetros, simplemente saca los brotes o córtelos de la pulpa con el cuchillo.
Consejo: El bote de patatas ideales, además, en el suelo a través de pequeños agujeros y se encuentra en los pies pequeños, por lo que las copias más baja pueden almacenar luftumspült.
Clásico insuperable - la caja de madera
¿Eres uno de los afortunados propietarios de una bodega oscura y fresca? Entonces tienes la última sala de almacenamiento para papas. En el piso pelado, por supuesto, las papas no deben estar encerradas. Mucho mejor funciona una caja de madera como depósito de mercancías. Es tan simple:
  • Listones hechos de madera resistente y sin tratar, como piceas o pinos
  • Listones en 5-10 centímetros de distancia para una buena ventilación
  • Idealmente con un cajón en la parte inferior para facilitar su extracción
Para un lugar en la despensa iluminada o incluso en la cocina, la caja no es adecuada. En poco tiempo, la luz en las papas causa manchas verdes, llenas de solanina venenosa.
Consejo: Para evitar que los ratones golpeen las papas almacenadas, coloque hojas de menta, helechos o clavos de olor en el sótano. El fino sentido del olfato de los roedores es extremadamente sensible a los olores intensos, de modo que las plagas buscan la distancia.
Sótanos en la canasta
Una cesta de mimbre sirve como una alternativa práctica a la caja de madera, ya que el material natural también permite que entre suficiente aire. Si prefiere guardar sus papas en un recipiente visualmente atractivo, se recomienda llevar una canasta grande. De nuevo, solo el sótano oscuro y fresco se considera como un sitio. En otros sitios, es demasiado liviano o demasiado cálido para almacenar papas durante mucho tiempo sin efectos adversos. Instalado en pequeños bloques de madera, crea el importante suministro de aire desde abajo con una canasta de papa. Al comprar el contenedor de almacenamiento, asegúrese de que haya una abertura en el área frontal para facilitar su extracción.
Evita la proximidad a las manzanas y los plátanos
Si almacena las papas adecuadamente, no debe haber fruta madura en las inmediaciones que emite el gas etileno. Este compuesto químico gaseoso y de olor dulce acelera el proceso de maduración en las papas, incluso en un ambiente fresco, oscuro y aireado. Entre los frutos cuestionables se incluyen:
  • manzanas
  • plátanos
  • peras
  • duraznos
  • ciruelas
Además, los melones, tomates, papayas e higos son inadecuados como vecinos de las papas en el almacén. Evite un almacenamiento común de todas las frutas que maduran, si desea disfrutar de los tubérculos aromáticos durante mucho tiempo.
Consejo: preparado en la sartén, las patatas y las cebollas se armonizan perfectamente entre sí. Por supuesto, deben almacenarse a una distancia suficiente el uno del otro. Las cebollas privan a las papas de la humedad y desarrollan esporas de moho, que luego se extienden por todo el caldo.
Almacene las papas en una renta de tierra
Uno de los métodos más antiguos de almacenamiento de papa es cada vez más popular hoy en día. Al carecer de una bodega de almacenamiento mientras se cultiva un jardín privado, el alquiler tradicional de la tierra se convierte en el centro de atención. Cómo crear la sala de almacenamiento natural usted mismo:
  • Cava un hoyo grande en un lugar sin riesgo de anegamiento
  • Coloque el piso con malla de alambre para protegerse contra el ratón
  • Cubra con arena lavada y aplique una capa de 10 centímetros de espesor
  • Cubra este drenaje con una capa de paja
Extienda las papas en la paja sin apilarlas para evitar las úlceras por presión. Sobre esta viene otra capa de paja, que está cubierta de tierra para protegerla del clima. Finalmente, marque la posición de la renta del terreno para encontrarla debajo de un manto de nieve. Las variedades medio tardío y tardío están predestinadas para esta forma de almacenamiento, ya que tienen una capa más gruesa y un mayor contenido de almidón. Mientras más tiempo permanezcan los tubérculos en la tierra hasta que se cosechen, mejores serán los tapones de la cáscara y podrán resistir los requisitos de almacenamiento prolongado.
Consejo: solo los tubérculos no dañados son adecuados para el almacenamiento de papas. Las copias con abolladuras o grietas se deben procesar de inmediato.
conclusión
Si se conocen los requisitos fundamentales, las papas se pueden almacenar bien durante muchas semanas y meses. Siempre que el ambiente sea frío, oscuro y seco, los tubérculos ricos conservan su forma, color y sabor. Si hace demasiado calor a temperaturas superiores a 8 grados Celsius, las papas germinarán y se volverán incomestibles. Cuando la luz llega al caparazón, se forma la solanina venenosa. La humedad siempre causa podredumbre. Si hay una bodega disponible, la práctica caja de madera o la cesta decorativa para el almacenamiento es ideal. En la despensa, el saco de papa o la olla de barro funcionarán idealmente como un depósito de alimentos frescos. En la forma tradicional, los jardineros aficionados en el jardín alquilan un ganado para mantener las variedades de tarde y tarde frescas durante todo el invierno.

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