Ensalada de rábano y rábano con Ricotta Cam


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Ingredientes para la receta (para 4 personas)

  • 1 rábano rojo
  • 400 g de rábano
  • 1 cebolla roja
  • 1 a 2 puñado de perifollo
  • 1 cucharada de rollos de cebollín
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 250 g de ricotta
  • Sal, pimienta
  • 1/2 cucharadita de abrasión de un limón orgánico
  • 4 cucharadas de aceite de colza
  • 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mostaza caliente mediana
  • 1 pizca de azúcar

Preparación (tiempo de preparación / preparación: aproximadamente 25 minutos)

1. Lave el rábano y los rábanos. Deje algunos rábanos en los rábanos como desee. Corta finamente la mitad de los rábanos y el rábano entero.
2. Retire la cebolla y corte en anillos finos.
3. Romper el perifollo, agitar y cortar finamente la mitad. Agregue la ricota con cebollino y perejil.
4. Mezcle con sal, pimienta y limón y sazone al gusto.
5. Batir el aceite con el vinagre, la mostaza y el azúcar y sazonar al gusto. Arregle las rodajas de rábano y rábano con los rábanos enteros y las cebollas en las placas.
6. Forme levas fuera de la ricota con la ayuda de dos cucharas y agregue a la ensalada. Adorne con el perifollo y sirva rociado con el aderezo. ¡Disfruta tu comida!

Rábanos - tubérculos picantes

Rábanos recién cosechados

Los rábanos se pueden sembrar a principios de la primavera. Debido a que los tubérculos crecen tan rápido, necesitan mucha agua y nutrientes

Cualquiera que piense que los rábanos son una mini variedad de rábanos es casi correcto. Ambas verduras están estrechamente relacionadas, pero no tienen los mismos antepasados. La pequeña diferencia: los rábanos se llaman tubérculos. Estos surgen entre la raíz y la hoja adjunta. Los rábanos son una de las remolachas y son como las zanahorias para los tubérculos.

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