Calabaza - guía de cultivo y variedades de calabaza para el jardín


En Este Artículo:

Calabaza

moscada (Butternut)
  • forma alargada, ligeramente con forma de pesa
  • concha beige
  • Peso: 1-3 kg
  • pulpa amarilla-anaranjada, firme
  • sabor dulce a nuez
  • algunos núcleos
  • Uso: para hornear (también comestible crudo)
  • almacenable durante el invierno
calabaza espagueti
  • forma oval
  • cáscara amarilla
  • Peso: hasta 3 kg
  • aroma a nuez
  • La pulpa se desmorona al cocinar en hilos (espagueti)
  • Uso: Ensalada, para freír, sopas, puré, hornear
Red centner
  • acanalado, forma redonda plana
  • cuenco rojo
  • Peso: 5-7 kg
  • carne acuosa, aromática
  • Uso: como verdura o mermelada
nuez moscada (Muscade de Provence)
  • fuertemente acanalado, forma redonda plana
  • cáscara verde
  • Peso: 4-20 kg
  • pulpa de naranja
  • muy aromático
  • Uso: sopa, para poner, mermelada
  • buena capacidad de almacenamiento
Langer de Nápoles (Lunga di Napoli)
  • calabaza de perca verde
  • pulpa de naranja fuerte
  • Peso: 5-25 kg (longitud hasta más de un metro)
  • muy pocos núcleos
  • Uso: postres, sopas, ajedrea
  • larga duración

Pumpkins cucurbita - Patisson

patisson (Ufo)
  • cáscara blanca o amarillo-verde
  • calabaza de verano
  • pulpa blanca y firme
  • Peso: 0.5-1.5 kg
  • Uso: relleno o en rodajas (empanizado como un escalope o para asar a la parrilla)
  • Vida útil 2-3 meses

ubicación

Para producir frutos grandes, una calabaza necesita un suelo rico en humus. Algunos jardineros juran cultivar su calabaza en un montón de compost. Esto tiene dos ventajas importantes: En primer lugar, la planta se pone tan suficientes nutrientes, por el contrario, el compost se embellece visualmente y también recibe sombra en el verano.
  • Requisito de luz: soleado
  • Suelo: humus, buena capacidad de almacenamiento de agua
  • en el huerto o en el compost
  • requisito de espacio muy alto

Cultivo de semillas

En algunos viveros, las plántulas de calabaza tempranas se pueden comprar en mayo. Pero no es difícil cultivar una calabaza con semillas.
  • Siembra: a partir de finales de marzo en el departamento
  • Sustrato: suelo de cultivo
  • configurar brillante y cálido (sin sol directo)
  • siempre manténgalo ligeramente húmedo (¡no mojado!)
Consejo: Dado que las plantas de calabaza son sensibles a las heladas, no deben plantarse al aire libre hasta mayo como muy pronto. Las excepciones son marcos fríos o invernaderos.

planta

Todas las variedades de calabazas comestibles requieren altos niveles de nitrógeno en el suelo. Si se plantan en la cama de flores, es favorable para mezclar en el otoño del año pasado un poco de estiércol desmenuzado bajo el suelo.
  • Para variedades grandes, mantenga al menos cinco metros de distancia de plantación
  • para variedades más pequeñas (como Hokkaido) alcanzan cerca de dos metros de distancia de plantación
  • sensible a las enfermedades virales, por lo tanto, prefiere plantar solo
  • Combinación con pepinos y zucchini sin problemas
Consejo: En realidad, el abono para el cultivo de la variedad de calabaza es demasiado rico en humus y la calabaza "se dispara en todas partes." Es mejor mezclar el compost con una capa gruesa de tierra o insertar la calabaza lateralmente.

derramar

Una calabaza necesita mucha agua para formar los brotes largos y las frutas grandes. Por lo tanto, la planta debe regarse regularmente desde el principio. Sin embargo, una calabaza y pepinos son sensibles al encharcamiento y la humedad en las hojas. Por lo tanto, es aconsejable dar el agua de riego directamente al suelo, de lo contrario, pueden aparecer moho, hongos o podredumbre.

fertilizar

Los fertilizantes orgánicos obtienen una calabaza mejor que los fertilizantes minerales. En la cama, por lo tanto, un compostaje o virutas córneas durante la siembra puede apoyar el crecimiento y la fructificación. Si la calabaza en el abono o la cama en el año anterior se suministra con el estiércol, no más fertilizante es necesario.

cuidado

Además de un buen suministro de agua, una calabaza es muy fácil de mantener. Si la planta crece demasiado duro, puede recortarse un poco fácilmente. La primera flor se forma rápidamente y a menudo surge después de un corto tiempo una pequeña fruta en la planta de calabaza. Incluso si es difícil, la primera flor o fruto no lejos de la raíz debe eliminarse cuidadosamente. Entonces la planta puede poner mejor su energía en el resto de las frutas. Si es importante cosechar calabazas especialmente grandes, se recomienda el siguiente procedimiento:
  • deja dos o tres frutas cerca de la base
  • no corte ningún otro zarcillo hasta que la fruta que ya es pelota de tenis sea reconocible
  • deja dos hojas después de la última calabaza restante
Para calabazas muy grandes, ha resultado útil colocar una tabla de madera para que no se apoyen en la tierra húmeda y se pudran.
Consejo: Por supuesto, la planta de calabaza también se puede dejar a sí misma.Luego hay muchas calabazas más pequeñas para cosechar.

cosecha

Calabazas - Cucurbita - Bischofsmütze

Dependiendo de las condiciones climáticas, las calabazas maduran de septiembre a octubre y se pueden cosechar. Lo mejor es reconocer la madurez de las calabazas por el hecho de que las hojas de la planta mueren lentamente. Almacenar fresco, pero sin escarcha, muchas especies aguantan durante todo el invierno.
Consejo: La calabaza madura suena hueca cuando la tocas. ¡Evite la proximidad directa a manzanas y peras al almacenar!
conclusión
Las calabazas vienen en muchos colores, formas y tamaños. Además de un alto contenido de nutrientes en el suelo (especialmente nitrógeno), las plantas solo necesitan sol y mucha agua para producir frutas majestuosas, que encuentran un uso versátil en la cocina. A dos cosas no les gustan las calabazas: el encharcamiento y las ubicaciones oscuras. Si las hojas o las raíces se mojan durante un tiempo prolongado, la planta se pudre rápidamente o se vuelve susceptible al moho. Si la planta está demasiado oscura, no se forman frutas.

Vale la pena saber sobre la calabaza en breve

cultivo
  • Solo cuando se mantiene la distancia de siembra adecuada, el follaje, las raíces y los frutos de una calabaza pueden desarrollarse adecuadamente.
  • Las plantas de calabaza prefieren un lugar soleado. El suelo debe consistir en suelo rico en humus o suelo de compost.
  • Las plantas de calabaza no toleran el anegamiento y, por lo tanto, deben regarse de forma moderada pero regular.
  • Como las calabazas necesitan nutrientes como potasio y fósforo, las plantas se cambian cada dos o tres años.
siembra
  • La siembra de las semillas de calabaza puede tener lugar directamente en la bolsa gratis desde mediados de mayo.
  • Para proteger la semilla de las aves y los caracoles, también se puede preferir en macetas.
  • El barrido por adelantado también acelera la cosecha de tres a cuatro semanas. Ambas variedades de semillas tienen sus ventajas y desventajas.
  • Mediante la transposición de las plantas preferidas, las plántulas entran en una situación de estrés, lo que lleva a una detención temporal del crecimiento.
  • Las plantas se ponen en el juego libre cuando se han formado de dos a tres hojas.
  • Para que el tallo pueda formar una nueva raíz, la plántula está enterrada lo suficientemente profunda.
  • Las plantas de calabaza no se vierten desde arriba, sino directamente en el rizoma, porque son muy susceptibles al moho.
  • La plántula ahora está creciendo a diario y pronto florece.
cosecha
  • Al cosechar, es importante evitar daños a la cáscara de calabaza. Las lesiones acortan la vida útil de las plantas.
  • Además, el tallo de la fruta no debe detenerse porque este lugar comienza a pudrirse.
  • Es aconsejable almacenar calabazas después de la cosecha durante aproximadamente dos semanas, para que maduren.
  • Esto se puede hacer en habitaciones frescas y secas a una temperatura de 10 a 13° C. Las temperaturas bajo cero toleran una calabaza generalmente no.
  • Las piezas de calabaza en rodajas se deben consumir dentro de tres a cuatro días, tiempo durante el cual se mantienen frescas.
  • Las calabazas se pueden comer crudas o cocidas.
  • Para las calabazas jóvenes y las calabazas de verano, la cáscara se puede hervir en la mayoría de los casos.
  • Las variedades Hubbard y Musk, por otro lado, tienen una cáscara muy dura que no se puede cocinar.
  • Las calabazas se pueden preparar de varias formas. Puede cocinar, hornear, asar a la parrilla o cocinar al vapor.
Consejo: También las semillas de calabaza se pueden usar culinarias. Para hacer esto, los granos se secan y pelan, se rocían con aceite de cocina y luego se colocan en el horno durante 30 minutos a 180 grados Celsius. Después de enfriar, las semillas de calabaza tostadas se pueden almacenar en un recipiente cerrado.

Junta De Vídeo: Como Cultivar Calabaza o Zapallo | Huerto Organico.

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