Calabaza


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general

Todas las variedades de calabaza conocidas hoy en día se remontan a especies silvestres que originalmente eran originarias de América Central y del Sur. Se cree que los pueblos indígenas del continente americano cultivaron las verduras alrededor del año 10,000 aC Sin embargo, durante milenios, probablemente solo los granos oleosos de las frutas se usaron como alimento. Son las únicas partes de la planta en las especies silvestres y los cultivares tempranos, que son amargos y, por lo tanto, no tóxicos.
La mayoría de las formas de jardín de hoy en día son descendientes de tres calabazas silvestres: el gigante de calabaza (Cucurbita maxima), la Calabaza (Cucurbita moschata) y la calabaza jardín (Cucurbita pepo). Además, la calabaza de hoja de parra (Cucurbita ficifolia) es de importancia hortícola, pero principalmente como una base de tratamiento para los pepinos de serpiente. Una de las variedades más populares de Cucurbita maxima es junto a 'Gelber Zentner "Giant Atlántico'. Proviene de los Estados Unidos y es regularmente ejemplares originales muy pesados, los cuales serán otorgados principalmente en los EE.UU. y en Inglaterra en las respectivas competiciones. Significativamente más pequeño, pero aromáticos también varios tipos esenciales de Hokkaido que se habían criado en la misma isla japonesa. desde el punto de vista gustativo ponen muchas variedades de calabaza calor, que necesita almizcle puesto el listón bastante alto, por ejemplo 'Butternut' y 'Muscade de Provence'. desde el jardín calabaza vienen además de diversos calabazas petróleo y calabazas ornamentales y los calabacines entre - (. Cucurbita pepo convar giromontiina) forman una subespecie separada.

Desde un punto de vista botánico, los frutos de las calabazas -no se puede creerlo- son bayas. Estrictamente hablando, se trata de bayas de tanques, ya que la piel exterior de las frutas en el estado completamente maduro es más o menos fuerte. En tamaño, forma y color, las diferentes variedades son muy diferentes. En particular, las formas ornamentales son a menudo multicolores y a veces tienen formas bastante extrañas. Todas las calabazas son anuales y forman brotes largos, más o menos fuertes que se arrastran con hojas grandes. Las plantas son monoicas, es decir, los genitales masculinos y femeninos están en flores diferentes.
Si cultivas tus calabazas con tu propia semilla, solo debes cultivar una variedad de calabaza en el jardín. Cuando se cruzan diferentes tipos de calabaza, existe el riesgo de que la descendencia forme sustancias amargas (cucurbitáceas). Esto sucede especialmente cuando las flores de la calabaza se espolvorean con calabazas ornamentales. Las sustancias amargas causan diarrea y náuseas incluso cuando se consumen en pequeñas cantidades e incluso pueden ser fatales en altas dosis.

Calabaza 'Butternut'

'Butternut' es una de las mejores calabazas comestibles. Debido a que la carcasa del núcleo de las frutas en forma de botella es pequeña, el rendimiento de la pulpa blanda con mantequilla es alta

Ubicación y suelo

Las calabazas necesitan más o menos calor y se desarrollan mejor en un lugar soleado y algo resguardado. Dado que las hojas y frutos grandes tienen un alto requerimiento de agua, el suelo debe ser uniformemente húmedo, rico en nutrientes y muy rico en humus. El suelo no juega un papel importante, las plantas crecen en suelos ricos en humus, de arena uniformemente húmeda, así como en suelos arcillosos. Una ubicación óptima para las plantas con deficiencia de nutrientes es un lugar en el compost. Cuando se plantan en la parte inferior del montón, se benefician de un suelo uniformemente húmedo y de agua de filtración rica en nutrientes.

Siembra y pre-cultura

Puedes sembrar calabazas desde finales de abril hasta principios de mayo directamente en el suelo bien preparado. Se suponía que debía estar profundamente aflojado, libre de malezas y enriquecido con cuatro litros de compost maduro por metro cuadrado. Coloque dos semillas en cada pocillo de dos a tres centímetros de profundidad en el suelo y después de la germinación deje solo la más fuerte de las dos plantas. Para variedades de crecimiento bajo y bastante arbustivas, planifique una, para un área de cama de tres metros de espesor. Si las plantas ya están germinadas y se espera una noche fría con temperaturas por debajo de los cinco grados, debe cubrir las plantas jóvenes con lana. De lo contrario, el frío puede retrasar severamente el desarrollo de pequeñas calabazas.
Básicamente, las calabazas hacen que el precultivo en la casa sea significativo, especialmente en las variedades de calabaza almizclada que desean calor y todas las calabazas en regiones frescas con heladas tardías. Para el precultivo debes planear un período de tres a cuatro semanas. Colocas una semilla cada una de dos centímetros de profundidad en una maceta con un diámetro de diez centímetros. Como substrato se puede usar suelo de cultivo normal, alternativamente una mezcla de dos partes de suelo vegetal y una parte de arena. A temperaturas de 20 a 24 grados, una buena exposición e incluso semillas de humedad del suelo germinan en una semana.Después de la germinación, las plantas deben estar ligeramente más frescas (16 a 20 grados). Una temperatura alta durante la fase de germinación es importante porque de lo contrario las semillas están ligeramente mohosas. Con la temperatura, ahora se puede controlar el mayor crecimiento de las plantas jóvenes. No deberían haber formado más de tres hojas verdaderas a fines de mayo hasta la fecha de siembra, de lo contrario las calabazas jóvenes no crecerán bien. Además, deben estar endurecidos para ese momento. Para este propósito, se reservan todos los días durante algún tiempo en la semana anterior a la siembra y, por lo tanto, están acostumbrados a las temperaturas y la luz solar.

Plántula de una planta de calabaza

Las plántulas de calabaza tempranas se plantan en el jardín después de que los santos de hielo

trasplantar

Coloque las calabazas preferidas en la cama preparada después de los santos de hielo. Es importante que las bolas de raíz no se dañen al estallar, ya que las raíces de calabaza son muy quebradizas. Por esta razón, las semillas se siembran por igual en macetas individuales y no en pikiert. El área de lecho por planta es de uno a tres metros cuadrados dependiendo del comportamiento de crecimiento, como en la siembra directa. Coloque las pacas de raíz tan profundas en el suelo que la superficie esté a dos dedos por debajo del nivel de la tierra. Las plantas jóvenes en la parte inferior del tallo forman raíces supuestamente adventicias adicionales y están mejor provistas de agua y nutrientes. Después de plantar, no te olvides de hacer un casting completo. Si tiene muchos caracoles en el jardín, debe proteger las plantas con un collar de plástico. Las hojas jóvenes de calabaza están en la parte superior del menú para los moluscos.

cuidado

En lugares frescos, es aconsejable cultivar las calabazas debajo del vellón durante las primeras tres o cuatro semanas. Esto es especialmente cierto para las plantas sembradas directamente. El vellón puede estropear la cosecha significativamente y se elimina tan pronto como se abren las grandes flores amarillas, ya que son polinizadas por los insectos. Hasta que el stock se cierre, el suelo entre las plantas jóvenes debe ser pirateado una o dos veces. Si se ha incorporado suficiente compost en el suelo durante la preparación del lecho, la fertilización ocasional con ortiga diluida es suficiente en el curso posterior del cultivo. Aunque las calabazas son muy consumidoras, no son tan exigentes en nutrientes como las coles. Para que el suelo no se seque demasiado en el verano, cubra el área de la raíz inmediata alrededor de cada planta con hojas de ruibarbo o una almohadilla de corte del césped delgada. Riegue en tierra arenosa de manera oportuna y regular en la sequedad hasta que las calabazas hayan alcanzado su tamaño final. Luego puede detener el vertido porque las calabazas no pueden almacenarse bien. Las calabazas de las variedades de frutos grandes deben colocarse en una superficie seca una vez que hayan alcanzado un determinado tamaño, por ejemplo, sobre una tabla de madera o una gruesa capa de paja. Dependiendo de la forma de la fruta, deben permanecer verticalmente con el tallo en la medida de lo posible. Entonces maduran bien y adquieren una forma uniforme.

Cosecha y almacenamiento

El tiempo de cosecha de las diferentes variedades depende principalmente de si son calabazas de campamento o calabazas de verano. Estos últimos no se pueden almacenar durante mucho tiempo y se cosechan como los calabacines, por lo general bastante jóvenes, ya que tienen el mejor sabor. Difícilmente pueden almacenarse en el refrigerador por más de una semana.
Las calabazas se pueden madurar mucho antes de que se cosechen, porque en estado completamente maduro duran más tiempo. La madurez puede reconocerse por el hecho de que el tallo es duro y seco y la piel externa ha formado una fina estructura en forma de red alrededor del tallo. Para variedades de frutos grandes, la llamada prueba de golpes también es adecuada como prueba de madurez: si la calabaza suena hueca, está lista para la cosecha. Básicamente todas las calabazas deben ser cosechadas antes de la primera helada nocturna.
Cortar la calabaza madura con un trozo de tallo de varios centímetros de largo y lavar cualquier resto de tierra de la fruta. Luego deje que la calabaza se seque bien antes de guardarla. El espacio de almacenamiento óptimo es un estante de madera en una habitación fresca de 12 a 17 grados con alrededor del 70 por ciento de humedad. No apile las frutas y asegúrese de que estén bien ventiladas por todos lados. La vida útil de las diferentes variedades es de dos a siete meses si se almacena adecuadamente. Algunas variedades de calabaza almizclera se pueden almacenar hasta por un año.

Enfermedades y plagas

Dependiendo de la variedad, las hojas grandes y suaves de las calabazas son más o menos susceptibles al mildiú polvoriento. Una ubicación espaciosa ayuda a prevenir infecciones. Los aerosoles regulares con té de cola de caballo hacen que el follaje sea más resistente. La plaga animal más importante de las calabazas es el nudibranquio. Si su jardín está poblado por los moluscos voraces, es esencial para anticipar la planta en un lugar seguro y proteger igual a la siembra mediante anillo de retención. Cuando el crecimiento de las calabazas en el cantero se levanta, la comida del caracol generalmente ya no importa mucho.

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