Patatas


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general

La papa (Solanum tuberosum) es un cultivo y proviene de la familia Solanaceae (Solanaceae). Cuando dices papa, generalmente significa el bulbo de ra√≠z subterr√°nea comestible de la planta. Tan numerosas las variedades de la patata, tan regionalmente y dialectalmente diferentes sus nombres: en franc√©s ("pomme de terre"), as√≠ como en algunas regiones de Alemania se llama Erdapfel. Adem√°s, los nombres Erdbirne, Grumbeer, Schockern o M√§usle son comunes. En su tierra natal, las tierras altas andinas, se la llama "pap√°". En los incas en Per√ļ y Bolivia, la papa fue una vez el alimento b√°sico.

La historia de √©xito del tub√©rculo popular est√° estrechamente vinculada a la historia colonial, ya que los conquistadores espa√Īoles importaron la papa al "Viejo Mundo". Dado que los espa√Īoles, confundido con la batata, la "batata", la palabra espa√Īola "patata" era representativo utilizado tanto para los cultivos y m√°s tarde entre "patata", papa, y "batata", la batata, una distinci√≥n de nuevo. Sobre las Islas Canarias, los colonialistas trajeron la planta a la pen√≠nsula espa√Īola, donde se detect√≥ en 1573 por primera vez. A partir de ah√≠, la papa se extendi√≥ lentamente a Europa, donde se plant√≥ por primera vez como una planta ornamental debido a su floraci√≥n.

flor de la patata

Debido a sus delicadas flores, la papa se cultivó en Europa inicialmente solo como planta ornamental

El cultivo a gran escala en Alemania tuvo lugar solo a partir del siglo XVIII. Federico el Grande, que reconoci√≥ su valor como alimento b√°sico para sus soldados, contribuy√≥ a su popularidad. Como se hizo cada vez m√°s popular en el siglo XIX con el advenimiento de la industrializaci√≥n, gradualmente suplant√≥ al grano. La falta de cultivos alternativos ha dado lugar a una de las peores hambrunas: 1.845 muertos de hambre dos millones de personas en Irlanda, ya que s√≥lo los papas fueron cultivadas durante los a√Īos y la plaga hab√≠an destruido gran parte de la cosecha. Aunque el consumo de patatas ha disminuido en comparaci√≥n con el comienzo del siglo 19, pero al menos no es en Alemania un consumo medio anual de 50 kilogramos de patatas - la mitad de ella se come en forma procesada.
Botánicamente, la papa es una planta herbácea vertical y de hasta un metro de altura. De junio a agosto, las ramas de los árboles con hojas pinnadas muestran sus flores blancas, rosas o moradas de cinco flores con anteras amarillas que forman bayas verdes, comestibles y no comestibles. Subterráneos surgen nuevos nódulos, que están conectados por Tragfäden, los llamados estolones, con los brotes de raíz. Los tubérculos sirven como una tienda de nutrientes. Dependiendo de la variedad, la forma bulbosa es redonda, oval u oblonga. El color de la pulpa varía de blanco a amarillo a azul y violeta.

Ubicación y suelo

Las papas prosperan en suelos ligeros a medianos, pesados ‚Äč‚Äčy profundos sin anegamiento. A pesar de que se manejan en un suelo est√©ril, prefieren camas ricas en nutrientes que est√°n enriquecidas con esti√©rcol maduro y compost. Los rendimientos en suelos est√©riles son m√°s bajos. Idealmente, la cama est√° soleada.

plantas de patata

Las papas prefieren un suelo suelto y rico en nutrientes

Siembra y siembra

Las papas se pueden sembrar y plantar, por lo que la planta es m√°s com√ļn. El tiempo del gen de la papa var√≠a de una regi√≥n a otra y seg√ļn la variedad. Mientras que en las regiones templadas las primeras variedades ya est√°n establecidas a partir de principios de abril, se espera que las regiones de monta√Īa lo hagan hasta principios de mayo. En cualquier caso, el suelo deber√≠a haberse calentado a nueve grados cent√≠grados. Como coleccionista de estrellas, las patatas se pueden cultivar f√°cilmente en tierra como primera cosecha, ya que tienen un efecto de mejora del suelo. Si el √°rea acaba de ser limpiada, puede mantener a raya el pirateo frecuente y acumular malezas emergentes.
Al sembrar las papas, se debe recordar que las pl√°ntulas ya no son id√©nticas a la planta madre y, por lo tanto, pueden aparecer nuevas formas y colores. La ventaja de la siembra: esto se puede utilizar para detener las enfermedades virales comunes. Las semillas se pueden cosechar de las bayas tan pronto como est√©n tiernas. Despu√©s de que estos dos meses hayan madurado, se pueden sacar de la baya, limpiar y secar. A partir de febrero, las semillas se pueden sembrar en el alf√©izar de la ventana a entre 18 y 20 grados cent√≠grados. Pikieren las plantas j√≥venes luego en macetas peque√Īas. Despu√©s del Eisheiligen, pueden hacerlo en la cama, de forma que el cepell√≥n se encuentre a unos 20 cent√≠metros debajo de la tierra.
Si decide plantar, es aconsejable pregermar las papas, ya que son menos susceptibles al tizón tardío y crecen mejor.por lo tanto, poner las plántulas de cuatro a seis semanas antes de la fecha de siembra en una caja y poner esto en un ambiente cálido 10 a 15 grados Celsius y sala de brillante - pero sin luz solar directa. Luego los tubérculos forman gérmenes de alrededor de un centímetro de largo.

Patatas pregerminadas

Las papas pre-germinadas no solo están listas para la cosecha más temprano, sino que también son menos propensas al tizón tardío

Antes de plantar, desenterrar el suelo con un tenedor grave o una pala. Un suelo bien preparado debe estar h√ļmedo, suelto y libre de malezas. Luego estire una cuerda de siembra para que las filas de papa sean lo m√°s rectas posible y todas las plantas tengan la misma √°rea disponible. Use una azada para tirar de un surco de la planta de 10 a 20 cent√≠metros de profundidad. La distancia entre las filas debe ser de al menos 50 cent√≠metros. Introduzca la Stark Zehrern una buena capa de compost, harina de cuerno o bocina fichas en el hoyo de plantaci√≥n, pulse los tub√©rculos pre-germinados con 30 a 35 cent√≠metros de distancia f√°cilmente en el suelo y tirar de las trincheras de plantaci√≥n con el rastrillo a.
Si no tiene un jard√≠n, puede cultivar papas en un balde o en una bolsa especial para plantas de papa en el balc√≥n. Consejo: coloque solo un tub√©rculo por tubo, lo que le dar√° un mejor rendimiento. A las papas les encanta el suelo h√ļmedo, pero no el encharcamiento. Los orificios de escape y el drenaje de grava son por lo tanto una necesidad.

Huerto poner patatas

Un cordón de siembra hace que sea más fácil colocar los tubérculos en el suelo

cuidado

Puesto que las patatas son tubérculos, debe ser pirateado regularmente lado a tierra hacia arriba, a más tardar cuando los primeros espectáculos verdes en la cama después de dos a tres semanas. Esto asegura que el suelo esté suelto y libre de malezas, de modo que las plantas desarrollen muchos tubérculos gruesos. Alternativamente, los tubérculos se pueden cubrir con una capa de mantillo de 20 cm de grosor, lo que promueve la formación de microorganismos.
Con el inicio de la formaci√≥n de tub√©rculos, especialmente las primeras tres semanas despu√©s de la floraci√≥n, se debe regar los tub√©rculos como sea posible en la ma√Īana abundantes, por lo que el riesgo de tiz√≥n tard√≠o sigue siendo baja. En general, las papas son modestas en t√©rminos de fertilizaci√≥n. Muck se puede aplicar a la cama en oto√Īo, pero debe fertilizar con moderaci√≥n, ya que demasiado nitr√≥geno hace que las plantas sean m√°s susceptibles a las enfermedades.

Cosecha y almacenamiento

Las papas est√°n listas para la cosecha ya despu√©s de tres o cuatro meses, las variedades tempranas ya entre junio y principios de julio. Espere hasta que los tub√©rculos hayan alcanzado el tama√Īo de una cocina y coseche solo en clima seco. Levante las partes a√©reas de la planta con el tenedor de tumba, s√°quelos con los tub√©rculos que cuelgan de ellos y use las papas r√°pidamente. Por otro lado, las variedades almacenables tard√≠as solo se pueden cosechar si est√°n rodeadas por una capa de corcho. Almacene las papas oscuras, bien ventiladas, a temperaturas de tres a cuatro grados Celsius en cajas de madera.

cosecha de papa

En la cosecha, los tubérculos se sacan del suelo junto con la planta de papa

Rotación de cultivos y cultura mixta

Como las papas dejan un buen suelo, son un precultivo √≥ptimo para todo tipo de vegetales. En la misma parcela, las papas solo se deben cultivar cada cuatro a√Īos. Importante es una rotaci√≥n regular de cultivos y una cultura mixta vers√°til, por ejemplo con zanahorias, habas o chiriv√≠as. Las papas y los tomates no se deben cultivar en las inmediaciones para evitar la transmisi√≥n de enfermedades, especialmente el tiz√≥n tard√≠o. La mostaza y el aceite de r√°bano son adecuados como cultivos verdes.

almacenar patatas cosechadas

Hasta 35 tubérculos forman cada planta de papa. Si no quieres guardarlos, debes dejarlos en el suelo hasta que se congelen y recuperarte rápidamente después del Roden.

variedades

Las papas se caracterizan por su diversidad de variedades, como casi ning√ļn otro cultivo. Las estimaciones suponen m√°s de 2000 variedades en todo el mundo. Ya sea que los colores de la c√°scara sean amarillos, marrones, rosados ‚Äč‚Äčo azules con carne blanca, amarilla o roja-violeta, hay algo para todos los gustos. No se deben olvidar las diferentes alturas de estatura, los colores de las flores y la importante consistencia de la carne, que var√≠a de harinosa a dura. Por otro lado, solo hay unos pocos en el mercado, ya que solo aquellos que est√°n en la lista de variedades nacionales se venden como semillas. En Alemania, aproximadamente 120 especies est√°n permitidos - incluyendo 'Agria' el medio bien conocido variedades tempranas (harinosa) y 'Nicola' (ceroso) o 'Sieglinde', una, variedad cerosa temprana con una piel suave, amarillo y carne de color amarillo. Es la variedad m√°s antigua de la lista de variedades alemana y est√° aprobada desde 1954. La especie de un amante es 'Highland Burgundy Red'. La variedad tard√≠a tiene una rica carne rosa veteada, que es buena para hacer pur√©.
Las variedades viejas suelen tener un buen sabor: 'Pink Pinecone' es una de las variedades más antiguas y aporta de 30 a 35 tubérculos por semilla de papa. 'Blue Swede' proporciona un rendimiento seguro, tiene una bonita flor y hojas azules desbordadas. Entre las nuevas patatas 'Rosara' aporta mucho rendimiento y tiene un buen sabor a patata. Resistente a la temida plaga tardía, ha surgido 'Sarpo Mira', una nueva raza sana de Hungría.
Los tub√©rculos delgados tambi√©n se conocen como patatas de rat√≥n. Estos incluyen la variedad 'Bamberg H√∂rnla', que se cultiva principalmente en la zona de Bamberg y es muy conocida. Es firme, de tama√Īo mediano y tiene una piel de color amarillo a rosa y carne brillante.

Variedad 'Nicola'

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Patatas: suelo

Patatas: patatas

Patatas: papas

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variedades de patata

Patatas: patatas

Una de las variedades probadas: 'Nicola'

Patatas: papas

'Pink Pinecone' es una variedad antigua con abundante rendimiento

Patatas: tubérculos

'Highland Burgundy Red' proviene de Escocia y tiene carne de m√°rmol

Patatas: papa

'Sarpo Mira' es una nueva raza de Hungría

Patatas: patatas

Un clásico regional: la variedad festiva 'Bamberger Hörnla'

Variedad 'Nicola'

'Pink Pinecone'

Variedad 'Highland Burgundy Red'

Variedad 'Sarpo Mira'

Variedad 'Bamberg Hörnla'

Enfermedades y plagas

El principal problema con el cultivo de papas es el tizón tardío. Cuando la planta se ve afectada, la hierba se vuelve marrón a mediados de junio y la parte inferior de la hoja muestra un hongo blanco plateado que hace que la planta muera. Preventivamente, no debes plantar demasiado cerca y no crecer junto a los tomates. En caso de infestación, debe eliminar la hierba y eliminarla en biorresiduos o incinerarla. Una fecha de siembra temprana y la pregerminación de las papas también pueden ayudar.
Si las plantas permanecen peque√Īas y las hojas se marchitan, esto puede ser un signo de nematodos. Para prevenirlo, es importante seguir un descanso de cultivo de tres a cuatro a√Īos y no plantar otras plantas de solan√°ceas durante este tiempo. Los √°fidos transmiten viriones, que debilitan la planta de modo que rinde cada vez menos de a√Īo en a√Īo. Una infestaci√≥n puede ser reconocida por las hojas amarillentas y enrolladas. Variedades resistentes al campo pueden manejarlo. Tambi√©n se ha demostrado que cubre las plantas con paja cortada para frenar la infestaci√≥n de √°fidos.

dorifora

El escarabajo de Colorado causa un gran da√Īo

Otra plaga es el escarabajo de Colorado. √Čl come en las plantas y pone huevos de color naranja en la parte inferior de las hojas. Las larvas causan da√Īo de alimentaci√≥n adicional. Cualquiera que reconozca al escarabajo de Colorado en las primeras etapas y colecte, obtiene el problema con la plaga bajo control. Adem√°s, hay preparaciones especiales que se pueden usar durante un tiempo breve y que tambi√©n han demostrado su eficacia en la agricultura org√°nica.

Junta De Vídeo: Mr Potato Head Collection Marvel Avengers y Transformers.

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