Kakis harvest and store: Cómo hacerlo bien


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Quien cultive kakis por primera vez, no sabrá todo sobre la cosecha. Hay mucho para considerar aquí. Y también debes saber mucho sobre almacenamiento.

Kakis cosecha y tienda

Muchos nombres para una variedad interesante de fruta: Kaki, Kaki, Sharon fruit y Persimmon provienen del mismo género. Los frutos de Sharon crecen en un refinamiento del árbol de kaki. Los otros términos son los frutos producidos por el árbol original. Lo mejor: ¡puedes cultivar kakis en tu propio jardín! Desde septiembre hasta la primera helada puedes cosechar deliciosas frutas. Aunque a menudo todavía son duros y tienen un sabor amargo, en la casa maduran hasta que son suaves y comestibles. Los kakis inmaduros pueden almacenar en un lugar fresco durante varias semanas a aproximadamente tres meses.

Kakis de su propio jardín

El árbol de caqui parece decorativo y da fruto a finales de otoño. Sin embargo, no inmediatamente después de la siembra. Algunos años pueden pasar antes de la primera cosecha. A la edad de tres o cuatro años, primero puedes poner el árbol de caqui en el jardín, porque entonces ya no es tan sensible a las heladas. En este momento, todavía no da mucho fruto. En los próximos dos o tres años, la cosecha es exuberante.

El momento adecuado para la cosecha

A finales del verano, el árbol arroja todas las hojas. Solo entonces la cosecha comienza gradualmente. Dependiendo de la variedad, este es el caso de septiembre. Para el comercio, los kakis siempre se recogen en el estado inmaduro, porque luego se pueden transportar mucho mejor. Si tienes un árbol de kaki en el jardín, es beneficioso si también quitas las frutas, siempre y cuando aún no estén suaves. La razón: con los kakis maduros, el tallo se rompe de la pulpa, y los frutos se echan a perder muy rápido. Si no está seguro, corte el tallo con tijeras para mantener la fruta saludable.

Las frutas de Kaki son amarillo-naranja, naranja o rojo anaranjado. Siempre que sean inmaduros, se ven frescos, crujientes y apetitosos. Simplemente mordiéndolo, como lo haría con una manzana madura, no es recomendable. La pulpa todavía es muy dura y sabe bastante amarga. En la lengua, también deja una sensación desagradable y peluda. Esto se debe a la alta proporción de taninos. Por eso es importante que dejes madurar las frutas.

Deja que los kakis maduren

Para que los frutos sean realmente comestibles y sabrosos, debes dejar que los kakis maduren. Muy adecuado para esto es un lugar fresco y ligeramente húmedo. Si quieres ir rápido, solo agrega una o dos manzanas maduras al kakis. Las manzanas emiten el gas etileno, que madura los frutos del kaki más rápido. Cuando la pulpa es blanda, los taninos y las sustancias amargas han desaparecido. El caparazón se mancha y ya no se ve muy atractivo. Pero eso no importa, porque el interior es muy dulce y jugoso.

Por cierto, puedes comer el bol porque contiene la mayor cantidad de nutrientes. La pulpa también puede ser eliminada. La consistencia es a menudo inusual para los recién llegados de Kaki, porque casi se puede comparar con gelatina. El sabor de la fruta madura de kaki convence a casi todos.

Tienda Kakis

Los Kakis siempre deben almacenarse en un lugar muy agradable. Para hacer esto, coloque cada fruta individualmente con el tallo en la parte superior. Después, es importante que revises la condición de las frutas de vez en cuando, porque cuando se alcanza la madurez, los kakis se echan a perder muy rápido.

Por cierto, los kakis también se pueden secar bien. Simplemente ponga los frutos en un lugar cálido. Luego se encogen y se vuelven más oscuros. La pulpa permanece jugosa.

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