Cebollas caramelizadas: es tan f√°cil


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La nitidez de las cebollas no es popular entre todos. Hay una manera de mitigar esta acritud: caramelizar. Puedes descubrir cómo funciona aquí.

Cebollas caramelizadas: es tan f√°cil

Las cebollas son un vegetal versátil que da a muchos platos cierto toque. Pero, por cierto, el sabor de la cebolla es tan apreciado que incluso ofrece beneficios para la salud. El consumo de cebollas protege contra la diabetes, ayuda al cuerpo a prevenir el cáncer, diluye la sangre y combate la inflamación.

Aunque ya hay muchas variedades diferentes, la cebolla no es tan popular entre todos. Para que no tenga que prescindir del efecto curativo, también puede caramelizar las cebollas. Eso ciertamente no encaja con todos los platos, pero se sabe que un intento es inteligente.

Cuando se carameliza, las cebollas adquieren un color marrón y una dulzura fina. Aquí hay dos métodos diferentes de caramelización.

Simplemente tostado cebollas caramelizadas

ingredientes:

  • 1 kg de cebollas blancas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de az√ļcar
  • sal
  • pimienta

preparación:

‚ěĘ Paso 1:
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva, luego agregue la mantequilla y déjela derretir. En poco menos de tres minutos, se debe lograr una consistencia homogénea con agitación constante.

‚ěĘ Paso 2:
Las cebollas blancas se pelan y se cortan en tiras finas. Las cebollas en rodajas ahora se agregan a la grasa en la sart√©n, luego agregue ¬ľ cucharadita de sal y pimienta. Cuando las cebollas comiencen a ablandarse despu√©s de unos cinco minutos, agregue el az√ļcar.

‚ěĘ Paso 3:
Contin√ļe removiendo las cebollas por unos 15 minutos, revolviendo bien, para que nada arda. Las cebollas se acaban caramelizadas tan pronto como tienen un ligero bronceado y son agradables y suaves.

Dulces cebollas caramelizadas asadas

ingredientes:

  • 1 kg de cebollas amarillas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharaditas de az√ļcar
  • 2 cucharadas de jerez
  • sal
  • pimienta

preparación

‚ěĘ Paso 1:
Primero, las cebollas amarillas se cortan en tiras finas. Luego caliente el aceite de oliva en una sart√©n grande a fuego medio. Ahora agregue las cebollas cortadas a la sart√©n, luego espolvoree ¬ľ cucharadita de sal y pimienta sobre el az√ļcar.

‚ěĘ Paso 2:
Las cebollas ahora se revuelven en la sartén hasta que se vuelven suaves, pero nada debería arder. Luego el jerez llega a las cebollas, se fríen con agitación durante otros 15 minutos hasta que tengan un buen bronceado.

Junta De Vídeo: Cerdo con Cebolla Caramelizada, tan rico como fácil! | Ideas & Sabores.

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