Variedades antiguas de tomate: 16 variedades sabrosas y resistentes


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En inglés, las variedades históricas o viejas de tomate también se conocen como "tomates de la herencia", que significa en alemán como "tomates herencia". Algunas de estas variedades han sido transmitidas de generación en generación durante siglos. Siempre son similares a las semillas, una característica distintiva y una gran ventaja de las variedades antiguas en comparación con los híbridos F1 modernos, y se seleccionaron de acuerdo con la apariencia, el sabor, la susceptibilidad a la enfermedad y la idoneidad para el cultivo. Hoy en día, estos tesoros a menudo locales son un bien cultural de antaño y material genético viviente para el futuro mejoramiento de plantas: un tesoro precioso que debemos preservar.
Ventajas de los tomates viejos de un vistazo:
  • semillas resistentes
  • Las semillas pueden ser recolectadas y propagadas por ellos mismos
  • gran variedad en forma, color, tamaño y sabor
  • a menudo muy resistente a diversas enfermedades
  • Probado y probado durante siglos
  • material genético valioso
Consejo: Muchos criadores ya han intentado crear una cepa resistente a las temidas herbáceas y la podredumbre parda. Hasta ahora nadie ha tenido éxito. Aunque muchas de las variedades antiguas duran un cierto período de tiempo, aún pueden enfermar en veranos húmedos. Hasta el momento, solo hay un remedio eficaz para esta enfermedad del tomate: proteger a las plantas amantes del calor de la lluvia y la humedad excesiva.

Razas locales

El tomate vino de América del Sur a Europa en el siglo XVI y se cultivó por primera vez durante muchos siglos solo como planta ornamental. No fue sino hasta alrededor del siglo 18 o 19 que las verduras fueron criados cada vez más para el consumo y el cultivo. Inicialmente, se crearon innumerables variedades locales, algunas de las cuales fueron criadas en un área o incluso por una sola familia. Un ejemplo es el 'Favorito de Schellenberg', de color anaranjado anaranjado, de gran fruto, que proviene de una familia del mismo nombre cerca de Mannheim y se dice que llegó a los Estados Unidos con soldados estadounidenses en los años de la posguerra. Por esta razón, muchas de las variedades antiguas no son aptas para el cultivo en diferentes zonas climáticas, ya que han sido especialmente seleccionadas para el clima local y las condiciones geográficas y se han adaptado perfectamente a ella.

Variedades de tomate viejas para cada ubicación

Pero es bueno que haya tantas variedades diferentes. Así que encontrarás el tomate adecuado para cada lugar. Por lo tanto, en las zonas menos cálidas, donde más tarde se puede plantar, las variedades de maduración temprana son perfectas. Su tiempo de maduración es más corto, por lo que los frutos definitivamente pueden madurar en otoño. Perfecto para las regiones más bien ásperas y los veranos frescos son los tomates viejos como 'lirio de los valles', 'rayas amarillas tempranas' o 'homosa'. Por cierto, los tomates de la misma variedad tienen un sabor muy diferente en diferentes condiciones de crecimiento, por lo que no se debe limitar a la descripción de la variedad cuando se selecciona; simplemente pruebe diferentes variedades de tomate a medida que reaccionan a las condiciones de su ubicación actual.

Especialmente saludable: tomates silvestres

Los tomates silvestres son variedades reproductoras completamente no procesadas que podrían preservar su carácter y sabor naturales. Estas variedades a menudo son muy saludables, robustas y vigorosas. Los frutos son numerosos y alcanzan rápidamente la madurez, pero son muy pequeños. Un representante típico del robusto tomate silvestre es el "tomate de grosella", que está disponible con frutas rojas y amarillas. Estos miden solo alrededor de una pulgada de diámetro, pero son muy dulces y especialmente populares entre los niños. Los tomates silvestres crecen muy exuberantes, crecen alrededor de 150 a 200 pulgadas de alto e igual de ancho. Además, forman muchos Geiztriebe, pero no deben eliminarse: el Auswizen no tiene ningún efecto sobre el tamaño de la fruta o la cosecha.
Otros tomates silvestres recomendados:
  • 'Yellow Cocktail Tomato': fruta afrutada y dulce, con forma de pera, de uno a tres centímetros de diámetro
  • 'Orange Wildtomate': frutos redondos, dulces y afrutados, de dos a tres centímetros de tamaño, firma espacial
  • 'Wildtomato Rosa': frutas muy pequeñas, afrutadas y dulces, piel fina
  • 'Marmol rojo': variedad robusta y muy productiva con frutos redondos y rojos

Especialmente sabrosas variedades de tomate viejo

corazón de buey

Estos son dos tomates de tomate muy especiales cuyas frutas están cubiertas con una piel gruesa y de pelo suave. Las variedades de hasta dos metros de altura se encuentran entre las últimas variedades tardías. Solo desde el comienzo de agosto, los primeros frutos están maduros. Sin embargo, la cosecha también dura para el cultivo al aire libre hasta mediados de octubre. Los tomates son muy aromáticos con un sabor afrutado y ligeramente dulce. El caparazón grueso es muy suave.
Consejo: Hay pocas variedades de tomate peludo, que siempre deben cultivarse con protección contra la lluvia. Por experiencia, son bastante susceptibles al marrón y al tizón tardío.
'Tomate de viaje ruso'
Este tipo de tomate muy inusual probablemente ya fue cultivado por los mayas en Guatemala. Sin embargo, es conocida desde Rusia, donde es llevada como alimento, especialmente cuando viaja en el Ferrocarril Transiberiano. Lo especial de este tomate es su forma curiosa: parece que varios tomates han crecido juntos. Las piezas individuales de fruta se pueden romper una a la otra. El tomate de viaje mide hasta dos metros de alto y se tira mejor como un tubérculo multi propulsado.
'Tigerella'
El origen de este Stabeomate muy antiguo no está exactamente asegurado, pero probablemente proviene de Rusia. 'Tigerella' es muy robusto y fuerte. La planta expectante de hasta dos metros de alto se ramifica abundantemente y se puede tirar fácilmente de múltiples disparos. Las frutas de sabor afrutado-dulce son de tamaño mediano, rojas con rayas amarillas y maduras desde mediados de julio. La variedad prospera mejor en el invernadero, pero también crece, bien protegida de la lluvia, en el campo.
'Whippersnapper'
Esta variedad de Inglaterra es perfecta para el cultivo en macetas, jardineras o cestas colgantes: la planta crece solo a unos 40 centímetros de altura. Los frutos son de uno a dos centímetros de tamaño, son rojos, redondos a ovalados y afrutados, dulces en el sabor. A diferencia de muchos otros tomates de balcón, 'Whippersnapper' (que se traduce en 'Three Cheese High') madura muy temprano y tiene un largo tiempo de cosecha hasta la primera helada.

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