Okra


En Este Art铆culo:

origen

llamada okra (Abelmoschus esculentus), tambi茅n llamado "gumbo" o "Bamya" viene de la familia de las (Malvaceae), y es originario de Etiop铆a. La okra ha sido cultivada por los egipcios y es una importante hortaliza de frutas, especialmente en la cocina africana y mediterr谩nea. Okra, conocido por nosotros bajo el nombre de okra, es anual y rara vez se cultiva en Alemania, que es entre otras cosas que las verduras amantes del calor son m谩s dif铆ciles de cultivar en nuestra zona como pimientos y berenjenas.

Apariencia y crecimiento

El quingomb贸 puede alcanzar una altura de hasta dos metros en las regiones c谩lidas de origen. En las uniones de los tallos redondos, hojas largas, con tallo, de tres a cinco dientes se sientan en tallos largos. A partir de julio, aparecen grandes flores decorativas en las axilas de las hojas. Son de color amarillo con un centro rojo oscuro. Los estambres est谩n fusionados a un sello que rodea el tubo. Las vainas de 10 a 20 cent铆metros de largo, en forma de cono, con surcos longitudinales se cubren con un plum贸n. En la secci贸n transversal de las cinco frutas hexagonales, las semillas blancas son visibles. Hay variedades con frutas de color verde claro y verde oscuro y rojo oscuro.

Flor de la okra

Okra es un miembro de la familia de la malva y produce flores amarillas decorativas con una mancha roja oscura en el medio

Ubicaci贸n y suelo

Okra preferentemente se cultiva en el invernadero, s贸lo en regiones c谩lidas, como las regiones productoras de vino como el valle del Rin, okra puede prosperar en un lugar soleado, c谩lido y protegido en el cubo. El suelo debe ser rico en nutrientes y h煤mico.

siembra

Desde el comienzo de abril puedes sembrar semillas de okra en tierra para macetas y colocarlas a 22 o 25 grados. El per铆odo de germinaci贸n es de aproximadamente diez d铆as. Si deja que las semillas se hinchen durante una noche antes de sembrar, germinar谩n mejor. Una semana despu茅s de la emergencia, debes sacudir las pl谩ntulas en macetas de diez cent铆metros, mantener el calor a la misma temperatura y suficiente agua.

Vainas de quingomb贸

Dentro de la vaina hay semillas blancas finas

plantaci贸n

Desde finales de mayo, las plantas j贸venes se pueden plantar en el invernadero o debajo de un t煤nel de aluminio a una distancia de 30 x 60 cent铆metros.

cuidado

El quingomb贸 es sensible al fr铆o y debe cubrirse si es posible. Los brotes pueden llevarte con cuerdas. Riega las plantas regularmente y mucho, especialmente en per铆odos secos. Adem谩s, un fertilizante semanal ha demostrado su valor.

Cosecha y recuperaci贸n

Al final del verano puede cosechar la fruta de la c谩psula verde cerca de dos semanas despu茅s de la floraci贸n. Aunque se pueden comer crudos, se recomienda cocinar o cocinar. No se sorprenda: Okra segrega una sustancia viscosa mientras cocina. Esto es adecuado para espesar alimentos. Si no desea que esta sustancia sale de las verduras, primero debe blanquear el quimbomb贸 unos minutos en agua con vinagre, luego enjuague con agua fr铆a o insertar el conjunto de vainas de una a dos horas antes de la cocci贸n en agua de lim贸n fr铆o.

Frutas preparadas de okra

Las frutas de cinco a seis esquinas generalmente se cocinan o cocinan. Al hacerlo, ella apaga una mucosidad blanquecina

Las vainas se pueden usar de muchas maneras: El sabor de las jud铆as verdes recuerda al sabor de las frutas en currys, guisos o como guarnici贸n. En la cocina africana a menudo se cocinan con una salsa de tomate y ajo para pollo, en la cocina criolla hay el guiso "gumbo".

variedades

Los diferentes tipos de quingomb贸 difieren en la forma de la fruta, que puede ser estrecha o bastante amplia, y en el color de la fruta. 'Sun Love' muestra verde, las variedades 'Feuerteufel', 'Red Velvet' y 'Red Burgundy' frutos rojos. La variedad 'Alabama Okra' tiene frutas verdes y rojas. Los frutos de 'Santa Cruz' son ligeramente m谩s largos que los de otras variedades.

Abelmoschus esculentus Rojo Borgo帽a

La variedad 'Borgo帽a roja' forma frutos de color rojo oscuro que crecen entre los nudos de los tallos

Okra como planta medicinal

Okra contiene muc铆lagos a base de hierbas, que contribuyen a una flora intestinal saludable. En el caso de los resfriados y las inflamaciones de las membranas mucosas, el agua de cocina okra es tambi茅n un viejo remedio casero.

Enfermedades y plagas

Adem谩s de los 谩fidos, el quingomb贸 es susceptible a la mosca blanca. Los 谩fidos pueden luchar contra ti con una fumigaci贸n ocasional de la planta. De lo contrario, puede ayudar a colocar hojas amarillas entre las plantas de okra.

Junta De V铆deo: Tyler, The Creator - OKRA.

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