Kale: abundante y resistente a las heladas


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Cuando las temperaturas bajan, aumenta su apetito por placeres abundantes. Kale, también llamada col de plumas o col rizada, es particularmente popular en el frío norte, especialmente en Frisia oriental, pero incluso el sur siempre ha sido de su gusto. Las primeras variedades como 'Vitessa' pueden reconocerse por las hojas de color verde claro, finamente rizadas. En las variedades tardías, extremadamente heladas, son de color oscuro a azul verdoso e inicialmente poco rizadas en la sección del tallo inferior al medio. Solo en el curso del invierno, la onda aumenta. Las variedades tradicionales como 'Ostfriesische Palme' alcanzan niveles altos en suelos ricos en nutrientes. Por otro lado, las razas hasta la rodilla como 'Low Green Krauser' son enanas, pero las plantas perennes también son estables bajo una gruesa capa de nieve.

Cultiva la col rizada

Kale redbor

Red kale 'Redbor' es un centro de atención en el jardín de la cocina. Al cocinar, el repollo, pero verde de nuevo.

La siembra es de mayo a finales de junio (distancia 50 x 50 centímetros). Si desea extraer varias variedades, el contenido de los paquetes de semillas, unos 30 granos, suele ser demasiado. Consejo: si almacena el excedente frío y seco, las semillas permanecen germinables por hasta seis años. Quien compra plantones tempranos del jardinero, puede plantar hasta mediados de julio. Una cucharada de lima de algas en el hoyo de la planta previene la hernia de carbono, pero aún más importante es una rotación de cultivos amplia: como todas las especies de col, la col rizada no se puede volver a cultivar en el mismo lugar después de cuatro años como mínimo. El considerable hambre de nutrientes durante la temporada principal de crecimiento se apaga con fertilizante orgánico vegetal o agrega una pizca de gota de ortiga cada una o dos semanas al agua de riego.

Cosecha de col rizada

Cosecha de col rizada

Después de la cosecha de col rizada, los conocedores prefieren las hojas particularmente delicadas del centro del tallo y en la punta del brote.

La cosecha comienza al menos a mediados de octubre y dura hasta fines de febrero. Durante mucho tiempo se ha creído que las plantas desarrollan su aroma completo solo por el efecto de las heladas. Es cierto que cuanto más tiempo esté expuesta la col a las temperaturas invernales, más dulce y suave será el sabor. Los grados mínimos no son esenciales. Si desea extender su disfrute, debe utilizar un truco de jardinería comprobado: si pela las hojas individualmente en el momento de la cosecha y deja el tallo en pie, las plantas expulsarán nuevamente cuando el clima sea más suave. Las hojas de primavera son particularmente tiernas y son ideales para ensaladas.

Combate las plagas de col rizada de forma natural

La mosca blanca es una plaga de repollo común. Los insectos están sentados en la parte inferior de las hojas y chupan el jugo de la planta. En las excreciones pegajosas instale hongos de hollín. Remedio: Use preparaciones biológicas (por ejemplo, neem neutral sin pulgón, libre de insecto de Neudosan).
Las orugas del repollo blanco contaminan las hojas con sus heces. Puedes comer plantas jóvenes y plantas perennes más grandes en poco tiempo calvas. La oviposición puede prevenirse cubriendo la cama con redes vegetales después de la siembra. La cultura mixta con tomates y apio ha demostrado su valía.

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