Receta básica de mantequilla de hierbas: rápida y fácil de preparar


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Los bistecs y las salchichas son parte de una fiesta de barbacoa como pan para un refrigerio. Y lo que no falta es la mantequilla herbal, que puede prepararse en poco tiempo.

mantequilla de hierbas

Además de salchichas y carne, una barbacoa también incluye algunos ingredientes importantes y guarniciones. Sobre todo, por supuesto, la mantequilla de hierbas, que refina no solo los filetes, sino también, por ejemplo, el maíz en la mazorca. En la tienda puedes comprar mantequilla de hierbas preparada, pero si la preparas con ingredientes frescos, puedes refinarla a tu gusto. Los comprados a menudo también se agregan a varios sabores de los que puedes prescindir sin problemas.

La producción de mantequilla a base de hierbas no es ni siquiera difícil y tienen éxito incluso cocineros menos experimentados en muy poco tiempo. Puedes decidir por ti mismo lo que pones en todo. No importa si usa hierbas frescas o congeladas. Sin embargo, para que sepa por primera vez qué es parte de todo en una mantequilla herbal, aquí presentamos una receta simple de base de mantequilla de hierba.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 250 g de mantequilla
  • 80 g de hierbas frescas o hierbas congeladas
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación de mantequilla herbal:

➥ Paso 1:

Antes que nada, debes poner la pieza de mantequilla en un bol y batirla hasta obtener un buen espumoso. Para hacer esto, no debe sacar la mantequilla directamente de la nevera, sino sacarla aproximadamente una hora antes de que pueda alcanzar la temperatura ambiente.

➥ Paso 2:

Lave bien las hierbas frescas (por ejemplo, perejil, cebollín, tomillo, romero, orégano, albahaca, etc.) y sacúdalas. Luego corta finamente con un cuchillo. Las hierbas son aún más finas, si las tritura en un procesador de alimentos. Con hierbas congeladas, puedes por supuesto guardar este trabajo.

➥ Paso 3:

Con la cantidad de ajo tienes que tener un poco de cuidado, porque usas demasiado, la mantequilla entera sabe en su mayor parte después. Entonces ya no tienes mantequilla de hierbas, sino mantequilla de ajo.

Ahora triture el diente de ajo pelado con una prensa de ajo y agregue una pizca de sal y un poco de pimienta a la mantequilla espumosa.

Consejo:

Si el mal aliento es desagradable después de comer ajo, es mejor usar ajo silvestre en lugar de ajo. Esto sabe a ajo, pero no tendrás mal aliento.

➥ Paso 4:

Después de mezclar todo bien, debe hacer la mantequilla en un rollo o rectángulo y luego ponerla en el refrigerador para congelarla.

Consejo:

Si desea dividir la mantequilla de hierbas en igual medida, también puede colocarla en una bolsa de jeringas e inyectar muchas porciones pequeñas en papel de aluminio. Luego, colóquelos en la nevera para que sean firmes.

Alternativamente, puede extender la mantequilla de hierbas en un molde de cubitos de hielo de silicona y así evocar porciones de mantequilla de hierbas bastante pequeñas. Simplemente pinte en el molde y luego colóquelo en el congelador. Luego, las piezas de mantequilla herbal se pueden quitar fácilmente del molde.

Por cierto:

La mantequilla de hierba casera puede mantenerse en la nevera durante unos días. Por supuesto, también puede envolverlos en papel de aluminio y almacenarlos en el congelador.

Junta De Vídeo: PAN DE AJO receta rápida.

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