En Este Artículo:
- Ingredientes de nuez
- Nueces como inhibidor del cáncer
- Ácidos grasos Omega-3 para ataque cardíaco y arteriosclerosis
- Nueces en la cocina
Si posee un nogal y come nueces regularmente en otoño, ya ha hecho mucho por su salud, porque las nueces contienen innumerables ingredientes saludables, son ricas en nutrientes y vitaminas. Además, saben delicioso y se pueden usar bien en la cocina. Cuán saludables son realmente las nueces y cómo exactamente los diferentes ingredientes afectan nuestro cuerpo, nos hemos desintegrado por ti.
Ingredientes de nuez
En cuanto al cuadro de nutrientes de nueces, algunos de los valores se destacan en comparación con otros frutos secos. Por ejemplo, 100 gramos de nueces contienen unos impresionantes 47 gramos de ácidos grasos poliinsaturados. De estos, hay 38 gramos de ácidos grasos omega-6 y 9 gramos de ácidos grasos omega-3 que nuestros cuerpos no pueden producir nosotros mismos y que ingerimos exclusivamente a través de nuestra dieta. Estos ácidos grasos son una parte importante de las células de nuestro cuerpo porque mantienen la membrana celular permeable y flexible. Esto promueve la división celular. También ayudan al cuerpo a frenar la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
100 gramos de nueces contienen muchos más ingredientes saludables:
- Vitamina A (6 mcg)
- Zinc (3 mg)
- Hierro (2.9 mg)
- Selenio (5 mg)
- Calcio (98 mg)
- Magnesio (158 mg)
Además de nueces, hay algunos otros alimentos que contienen una alta proporción de ácidos grasos insaturados
También se incluyen tocoferoles. Estas formas de vitamina E, que se subdividen en alfa, beta, gamma y delta, son como los ácidos grasos insaturados, componentes de las células de nuestro cuerpo, donde actúan como antioxidantes y protegen los ácidos grasos insaturados de los radicales libres. En 100 gramos de nueces se incluyen tocoferol alfa (0,7 mg), tocoferol beta (0,15 mg), tocoferol gamma (20,8 mg) y tocoferol delta (1,9 mg).
Nueces como inhibidor del cáncer
El hecho de que las nueces sean ricas en antioxidantes no ha pasado desapercibido para los científicos y ha sido probado como un agente natural contra el cáncer. En 2011, la American Marshall University en la revista "Nutrition and Cancer" anunció que, en un estudio, el riesgo de cáncer de mama en ratones disminuyó significativamente cuando su dieta se enriqueció con nueces. El resultado del estudio sorprendió, porque el "grupo de prueba de nuez" menos de la mitad de las veces al cáncer de mama que el grupo de prueba con la comida normal. Además, podría afirmarse que los animales que padecen cáncer a pesar de la dieta eran significativamente menos graves en comparación. Dr. W. Elaine Hardman, investigadora principal, dijo: "Este resultado es tanto más significativo dado que los ratones están genéticamente programados para desarrollar cáncer rápidamente". Lo que significa que en realidad todos los animales de prueba tenían cáncer, pero no sucedió gracias a la dieta de nueces. Un análisis genético acompañante también mostró que las nueces afectan la actividad de algunos genes que juegan un papel importante en el desarrollo del cáncer de mama tanto en ratones como en humanos. La cantidad de nueces dadas a los ratones es de aproximadamente 60 gramos por día en humanos.
Ácidos grasos Omega-3 para ataque cardíaco y arteriosclerosis
Numerosos ingredientes de nueces también tienen un efecto positivo en las enfermedades cardiovasculares. Por ejemplo, varios estudios científicos han investigado el efecto de los ácidos grasos omega-3 y han descubierto que reducen significativamente la presión arterial y el colesterol, lo que reduce significativamente el riesgo de ataque cardíaco o arteriosclerosis. Los estudios fueron tan significativos que los beneficios para la salud de las nueces fueron confirmados oficialmente en 2004 por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).
Nueces en la cocina
Pesto de nuez: hecho rápido, delicioso y saludable
Cualquiera que haya llegado a la nuez y quiera cambiar su dieta, los núcleos sanos no deben tomarse solo en forma cruda. Existen numerosas recetas y productos que contienen nuez. Por ejemplo, use aceite de nuez para ensaladas, espolvoréese en forma de trozos sobre su comida, prepare pesto de nueces para deliciosos platos de pasta o pruebe las deliciosas "nueces negras".
Consejo: ¿Sabías que las nueces también se conocen como "alimento para el cerebro"? Se los considera los mejores proveedores de energía para la actividad mental. Además, contienen muy pocos carbohidratos: en 100 gramos de nueces se adhieren solo 10 gramos de carbohidratos.
FAQ - 💬
❓ ¿Cuántas nueces al día es recomendable comer?
👉 Por eso, para aprovechar todos sus beneficios nos serviría con una porción de unos 30 gramos diarios, lo que vienen a ser más o menos unas 7 nueces. La cantidad se puede aumentar si durante la jornada hemos tenido un gran gasto calórico. Esos 30 gramos nos aportarán unas 180 calorías de alto interés nutricional.
❓ ¿Qué pasa si todos los días como nueces?
👉 Consumir nueces cada día es un remedio muy eficaz para controlar el colesterol. Sus ácidos grasos esenciales contribuyen a disminuir el colesterol malo (LDL) al tiempo que aumentan los niveles de colesterol bueno (HLD). También son beneficiosas para controlar la tensión arterial y la diabetes.
❓ ¿Qué tan saludables son las nueces?
👉 Por ejemplo, las nueces contienen altas cantidades de ácidos grasos omega-3. Las almendras, las nueces de macadamia, las avellanas y las nueces pecanas también parecen ser bastante saludables para el corazón. También lo son los maníes (que técnicamente no son frutos secos, sino legumbres, como los frijoles).Сохраненная копия
❓ ¿Cuando no debo comer nueces?
👉 Lógicamente, no podrás consumirla si eres alérgico a los frutos secos, así como en el caso de algunos trastornos del aparato digestivo, como el síndrome de colon irritable, debido a su elevada cantidad de fibra.Сохраненная копия
❓ ¿Qué enfermedades ayuda a prevenir la nuez?
👉 Los antioxidantes juegan un papel muy importante en la prevención de numerosas enfermedades, como las cardiovasculares, el cáncer o la diabetes, y además podrían ayudar a prevenir el envejecimiento. Las nueces también contienen proteína, vitaminas y minerales.
❓ ¿Qué nutrientes aporta la nuez al cerebro?
👉 Contienen numerosas vitaminas y minerales entre los que destaca su alto contenido en vitamina E, con un alto efecto antioxidante. Asimismo, es una rica fuente de ácidos grasos poliinsaturados como el omega 3 y el omega 6, esenciales para la función neuronal y el sistema nervioso central.