Frittata con coles de Bruselas, jam贸n y mozzarella


En Este Art铆culo:

Ingredientes para la receta (para 4 personas)

  • 500 g de coles de Bruselas,
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cebollas de primavera
  • 8 huevos
  • 50 g de crema
  • Sal, pimienta del molino
  • 125 g de mozzarella
  • 4 rodajas finas de jam贸n Serrano o Parma secadas al aire

preparaci贸n

1. Lave y limpie las coles de Bruselas. Saltee brevemente en una sart茅n con mantequilla, sal y glaseado con un poco de agua. Cubra y cocine por unos 5 minutos hasta que est茅 firme.
2. Lave las cebolletas, l铆mpielas y c贸rtelas en aros. Batir los huevos con crema y sazonar con sal y pimienta. Escurra la mozzarella y corta.
3. Precaliente el horno a 200掳 C (calor superior e inferior, aire circulante cairca 180掳 C). Retire la tapa de las coles de Bruselas y deje evaporar el l铆quido.
4. Mezcle las cebolletas con las mollejas, vierta los huevos sobre ellas y cubra el molde con rodajas de jam贸n y mozzarella. Moler la pimienta y hornear todo en el horno hasta que est茅n doradas durante 10 a 15 minutos. Saque y sirva inmediatamente.

El fr铆o hace que el disfrute sea perfecto

Cosecha de coles de Bruselas

Las coles de Bruselas se pueden cosechar de octubre a febrero, dependiendo de la variedad

Una planta de coles de Bruselas lleva de uno a dos kilogramos de cogollos redondos. Para las variedades resistentes al invierno, las rosas maduran gradualmente. es arrancado por primera vez en la regi贸n inferior del v谩stago, los brotes crecen en la parte superior y se pueden cosechar una segunda o tercera vez.

Junta De V铆deo: .

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