Receta de pesto de cilantro: un placer no solo en la cocina asiática


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Pesto Genovese saber más. ¿Pero sabías que también puedes preparar un delicioso pesto de cilantro? Ya está hecho y da el último silbido a muchos platos.

Receta de pesto de cilantro: un placer no solo en la cocina asiática

El término pesto viene ante todo al clásico pesto genovese con albahaca y piñones. Pero el pesto también se puede armar de manera bastante diferente, por ejemplo, con cilantro.

Durante mucho tiempo, esta especia antigua pertenecía a las hierbas, que en su mayoría solo se conocían en los platos asiáticos de este país y rara vez se usaban en cocinas domésticas. Mientras tanto, la hierba ha conquistado con su sabor a limón, pero es un lugar permanente en muchas cocinas y ofrece no solo platos asiáticos, sino también pestos, un toque muy especial.

Si quieres hacer un pesto con cilantro tú mismo, puedes hacer algo muy especial en unos simples pasos.

Pesto exótico hecho rápido

➔ ingredientes

Para 6 personas necesita los siguientes ingredientes:

  • 80g de hojas de cilantro (alrededor de 1 manojo)
  • 1-2 dedos de ajo
  • ½ a 1 chile, dependiendo de la nitidez deseada
  • Jugo de una lima
  • 150g anacardos o cacahuetes
  • 100ml de aceite (girasol o semillas de sésamo)
  • 1 cucharada de miel
  • sal

➔ Preparación

En corte, el cilantro lavado y seco deja en tiras y luego corta aproximadamente el ajo. Si te gusta el calor extra, deja algunos granos de chile, de lo contrario quítalos por completo y corta la vaina en anillos.

En Ahora ponga el ajo, el chile, el jugo de lima, el aceite y la miel en una licuadora o en un triturador de rayos y aplasta estos ingredientes bruscamente.

❸ Finalmente agregue las hojas de cilantro y la sal. Mezcle bien el pesto hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada. Si el pesto se ha calentado demasiado, puede agregarle jugo de limón.

❹ Coloque el pesto terminado en un recipiente o en un recipiente con tapa de rosca con tapa. ¿Quién quiere hacer el pesto en existencia, lo cubre con aceite en el vaso y lo sella bien en el refrigerador? Allí dura alrededor de 1 semana.

»Mi consejo: El pesto de cilantro va bien con pescado y platos asiáticos de carne o wok fideos. También para marinar es muy bueno.

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