Cortar cebollino correctamente


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Cortar cebolletas

Cebollino fresco en los huevos revueltos del domingo o en el quark herbal casero es un verdadero placer. Independientemente de si ha plantado las hierbas aromáticas en la cama del jardín o en la hierba en el alféizar de la cocina para disfrutar de esta deliciosa hierba durante el mayor tiempo posible, se deben observar algunos consejos para una correcta cosecha.
La cebolleta es una de las hierbas perennes. Para que los puerros sean repelidos constantemente en unos pocos a√Īos, se debe prestar atenci√≥n al procedimiento correcto al cortar o cosechar la planta. B√°sicamente, las cebolletas deben manejarse con cuidado. Los tallos delgados son bastante sensibles. Cualquier da√Īo a los brotes y las puntas de los brotes, as√≠ como los cortes diminutos en la parte superior de las ra√≠ces, inhiben o evitan el nuevo zumbido de la planta.

Donde cortar lo mejor?

B√°sicamente, se debe tener cuidado para comenzar a cortar dentro de la hierba, aunque puede parecer un poco m√°s engorroso que simplemente "rozar" el borde exterior. Pero los nuevos brotes crecen desde adentro hacia afuera. Los tallos deber√≠an cortarse relativamente cerca del suelo, es decir, de uno a un m√°ximo de dos cent√≠metros sobre el suelo. Sin embargo, puede encontrar algunos tallos en su planta que se separan unos 5 cm del suelo y contin√ļan creciendo en dos tallos.

Cortar cebolletas


En tal caso, es aconsejable establecer algo por encima de esta divisi√≥n en el momento de la cosecha, ya que los brotes nuevos normalmente crecer√°n en la rama. Precauci√≥n: Al cortar, no debe suceder que un tallo entero se desprenda del suelo. Porque en tal caso, ning√ļn nuevo impulso crece en este punto.

¬ŅQu√© se est√° cortando?

Para evitar que las hojas delgadas en forma de tubo resulten da√Īadas por la incisi√≥n, se debe usar un cuchillo muy afilado o un par de tijeras buenas. En cualquier caso, se deben evitar las herramientas de corte romas, ya que pueden da√Īar f√°cilmente los delicados tallos y, como resultado, las cebolletas no continuar√°n bien.

¬ŅCu√°ndo se cortar√°?

Las cebolletas son las m√°s arom√°ticas poco antes y durante la floraci√≥n. Por lo tanto, esta ventana de tiempo es la m√°s popular para cosechar los tallos delicados pero picantes. Aunque muchos jardineros aficionados posponen el corte durante la floraci√≥n, esto de ninguna manera es cuestionable. Aunque los tallos durante la floraci√≥n algo dif√≠cil, que no es para todos, pero los gustos son conocidos por ser diferentes. Si cosechas poco antes de la floraci√≥n, siempre tienes los tallos tiernos bien conocidos, que se pueden utilizar para la preparaci√≥n fresca de todos los platos. Pero la flor en s√≠ es en la opini√≥n de muchos tambi√©n muy sabrosa. Depende de cada uno cosechar solo los tallos o las flores durante la √©poca de floraci√≥n y usarlos en la preparaci√≥n de alimentos. Las flores tienen un aroma muy fuerte, casi a cebolla. Debido al color p√ļrpura, tambi√©n son bonitos de ver. Por lo tanto, se hacen muy decorativos en queso cottage, como ensalada o en otros platos frescos de primavera.

¬ŅCon qu√© frecuencia y cu√°nto?

Cortar cebolletas

Para que la planta se recupere despu√©s de cada cosecha, corte solo la cantidad necesaria para la preparaci√≥n de la comida. Entonces, el cebollino tiene tiempo suficiente para volver a exorcizar. Dado que esta hierba necesita mucho espacio y tambi√©n aire, tiene sentido diluir un poco la maceta durante la cosecha, para que los tallos que vuelven a crecer puedan desarrollarse sin impedimentos. El lema deber√≠a ser: Cortar regularmente y solo cosechar cantidades m√°s peque√Īas. Debido a que los tallos individuales est√°n en el recinto debido a la masa en el recinto, corren el riesgo de que algunos de los tallos se marchiten r√°pidamente. Una vez que esto ocurre, las hojas marchitas tienen un efecto negativo en el crecimiento de la planta y se necesita un gran esfuerzo para arrancarlas de la planta. Si no necesariamente siempre necesitas cebolletas frescas a intervalos regulares, entonces esto no es problem√°tico, ya que puedes congelarlo sin dificultad. No pierde su aroma, vitaminas y minerales por lo tanto, siempre que la congelaci√≥n se produzca inmediatamente despu√©s del corte. Porque despu√©s de solo uno o dos d√≠as, los puerros cortados ya comienzan a marchitarse.

pasar el invierno

Quien cría su cebollino afuera en el jardín de hierbas, debe considerar las siguientes notas en términos de resistencia invernal:
  • A finales del oto√Īo (finales de octubre) haga una cosecha completa
  • Corta los tallos en un trozo corto
  • Cubra con un poco de mantillo antes de la primera helada
  • Un invierno helado es bueno para el condimento, y se garantiza que florecer√° en primavera
  • Consejo: Simplemente coloque la olla de hierbas en el congelador por una noche, cuando las hierbas en la casa hibernan
En oto√Īo cortas la cebolleta entera.Lo mejor es congelar las cantidades que no necesita, de modo que siempre tenga a mano productos frescos cuando sea necesario en invierno. El secado no es adecuado para cebollino. Lo congela o lo usa fresco. El cebollino pertenece a las plantas con bulbo y contiene aceites esenciales. Estos se descomponen r√°pidamente cuando se exponen al aire. Adem√°s, las cebolletas r√°pidamente se ven antiest√©ticas, al igual que el pasto seco. Esto ya no es apetecible, ni para el ojo ni para el paladar.

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