Cherry Laurel: ¿Tóxico o inofensivo?


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El laurel de cereza polariza la comunidad de jardín como si fuera una segunda madera. Muchos jardineros aficionados incluso lo llaman el Thuja del nuevo milenio. Como estos, el laurel de cereza es venenoso, pero no tanto como para preocuparse por su salud después de comer algunas frutas.

Cherry Laurel Fruits: ¿Tóxico o no?

Las frutas de hueso rojo oscuro a negro del laurel de cereza se ven como bayas y se cuelgan en puestos de frutas con forma de uva en las ramas. Saben dulce con un regusto ligeramente amargo. Su aspecto apetitoso atrae a los niños pequeños a tomar un refrigerio. La concentración tóxica en la carne es, afortunadamente, mucho menor que en las semillas y las hojas - Centro de Envenenamiento en Bonn indica que no hay síntomas de envenenamiento en el consumo de hasta tres frutas en general. Extraño pero cierto: mientras el control de intoxicaciones clasifica la carne aún por ser tóxicos, el fruto de los laurel cerezo en su región de origen, los Balcanes, a menudo se come como fruta seca y procesada en mermelada o jalea son.

La mayor concentración de veneno en los granos

La concentración de Prunasins tóxico es particularmente alta en los núcleos: Si ha consumido diez o más trituradas núcleos cereza laurel, cardiaca fatal y puede ocurrir paro respiratorio. Los síntomas típicos de intoxicación incluyen náuseas, vómitos, palpitaciones y calambres y, con menor frecuencia, enrojecimiento de la cara, dolor de cabeza y mareos. La ingestión de granos enteros no es cuestionable, sin embargo, porque son casi tan duros como los de las cerezas relacionadas. Apenas puedes morderlos y, por lo tanto, se excretan sin digerir nuevamente. Incluso las hojas del laurel de cereza liberan grandes cantidades de veneno solo si se mastican muy bien.

seto de laurel cerezo

Aunque el laurel de cereza es venenoso en casi todas sus partes de plantas, incluidas las hojas, es inofensivo, por ejemplo, el tejo

El veneno del laurel cereza

La toxina prunasina es un llamado glucósido cianogénico, un compuesto tipo azúcar que libera ácido cianhídrico después de la escisión enzimática. En las partes intactas de la planta, este proceso de escisión no tiene lugar porque la enzima requerida y la propia toxina se almacenan en diferentes órganos de las células de la planta. Solo cuando las células están dañadas entran en contacto y se produce la liberación de ácido cianhídrico. Esto es altamente tóxico para la mayoría de los organismos animales porque interfiere con los procesos químicos respiratorios.
El mecanismo de defensa contra los depredadores por la liberación de cianuro está muy extendida en el mundo de las plantas de la manera: Así las piedras y semillas contienen casi todas las especies de plantas del género glucósidos Prunus cianogénicos como prunasina o amigdalina - las especies frutales populares, tales como cereza, ciruela, melocotón y albaricoque. Las mariposas como el frijol, la escoba y el laburnum también se defienden de los depredadores con glucósidos cianogénicos. Por esta razón, no debe comer frijoles crudos en grandes cantidades, por ejemplo, sino que primero debe neutralizar el veneno que contiene la cocción.

Las almendras amargas liberan ácido cianhídrico

La almendra (Prunus dulcis) es uno de los pocos cultivos del género Prunus, en el que se consume el núcleo. En los cultivares correspondientes, las llamadas almendras dulces, la concentración de esta toxina es tan baja que el consumo de grandes cantidades provoca a lo sumo ligeros problemas digestivos. Sin embargo, puede suceder que una u otra almendra tenga un sabor amargo, una señal de un contenido de amígdala más alto. Las almendras amargas, que se cultivan principalmente para producir aceite de almendras amargas, contienen hasta cinco por ciento de amígdala y, por lo tanto, son extremadamente tóxicas en estado crudo. Sin embargo, el tratamiento térmico destruye en gran medida los glucósidos cianogénicos.

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