¿Son saludables las zanahorias? - Hechos importantes


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Las zanahorias se encuentran entre los tipos más populares de verduras de los alemanes. Pero, ¿el tubérculo de naranja es tan saludable como muchos piensan? Te contamos

Información saludable de las zanahorias

Las verduras en general son muy saludables, contienen muchas vitaminas, minerales y fibra y son solo parte de una dieta saludable. La zanahoria es particularmente popular aquí. Es incluso el segundo más cultivado en la UE después del tomate.

Las zanahorias se pueden usar bastante versátiles en la cocina. Se pueden servir como guarnición de verduras, con una ensalada fresca, pero también como comida cruda, las zanahorias son muy populares.

Aunque a los niños generalmente no les importan las verduras, las zanahorias a menudo se ven muy diferentes. Gracias al sabor dulce, incluso los pequeños enyesan muchas zanahorias, generalmente por primera vez. Las zanahorias son innegablemente una deliciosa verdura, pero ¿también son saludables? Una vez consideramos la pregunta.

El ingrediente más importante es el betacaroteno

Ningún otro vegetal contiene tanto beta-caroteno como en las zanahorias. Es un precursor de la vitamina A. En nuestro organismo, esta vitamina tiene un efecto antioxidante particularmente fuerte, es decir, repele los radicales libres que pueden dañar nuestras células. Estos radicales libres generalmente son causados ​​por diversos factores ambientales, como la radiación UV o el tabaquismo.

Cuanto más intenso sea el color de las zanahorias, mayor será el betacaroteno que contengan. La vitamina no solo es un limpiador de radicales, sino que también fortalece la vista y es bueno para la piel, las membranas mucosas, el sistema inmunitario y el crecimiento. El betacaroteno es una de las vitaminas liposolubles, por lo que debe consumir las zanahorias con un poco de grasa para que nuestro cuerpo pueda incluso absorberla.

Otros ingredientes valiosos de la zanahoria

  • Además de un alto contenido de carotenoides importantes, la zanahoria, pero también tiene mucho más para ofrecer. Especialmente saludable es un jugo de zanahoria recién exprimido. Jugando las fibras se dividen, por lo que los ingredientes activos de la zanahoria se pueden liberar de inmediato. Además, un jugo de zanahoria fresco puede apoyar la función del hígado en la desintoxicación del cuerpo.
  • El consumo de una zanahoria cruda puede mejorar la concentración. Las zanahorias también contienen una gran cantidad de hierro, que es especialmente importante para la formación de sangre. Además, se incluyen los minerales potasio, zinc, magnesio, sodio y calcio, además de las vitaminas K, C y ácido fólico. Dado que las zanahorias son ricas en fibra, también promueven la digestión saludable.
  • Las zanahorias tienen muy pocas calorías y, por lo tanto, también son adecuadas para una dieta consciente de la figura. Las verduras de raíz también pueden reducir el colesterol y estimular la función renal. Aunque las zanahorias también contienen poca azúcar, pueden ayudar a la diabetes a excretar más azúcar.

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