Receta de sopa de zanahoria - 2 ideas presentadas


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Las zanahorias se pueden usar de diversas maneras en la cocina. Muy delicioso, por ejemplo, es una sopa de zanahoria que se puede preparar de manera muy diferente. Hemos presentado dos ideas de recetas aquí una vez.

Ideas de recetas de sopa de zanahoria

Las zanahorias son extremadamente populares entre todas las edades. Si fueron cosechados de su propio jardín, entonces son aún más deliciosos. A los niños les gusta salir de la cama para poder comerla.

Si tienes una gran cosecha de zanahorias, a menudo piensas en lo que puedes cocinar con ella. El clásico es, por supuesto, verduras de zanahoria. Pero incluso un delicioso jugo se puede producir en poco tiempo.

También es muy popular, especialmente en invierno es la sopa de zanahoria. La preparación no toma mucho tiempo y puede variar de acuerdo a su gusto personal. Hemos reunido dos ideas muy sabrosas aquí.

Sopa de zanahoria y naranja

Ingredientes para 6 porciones

  • 750 gramos de zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 250 ml de suero de leche
  • 2 cucharadas de aceite de colza
  • 500 ml de jugo de naranja
  • 3 naranjas
  • 1 cebolla de primavera
  • Caldo de verduras de 850 ml
  • 1 pedazo de raíz de jengibre
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • sal
  • pimienta
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de semilla de sésamo negro

preparación

Paso 1:
Primero, el diente de ajo y las dos cebollas se pelan y se cortan finamente. Las zanahorias se lavan, pelan y cortan en cubitos. Calentar el aceite en una cacerola grande y saltear las zanahorias con el ajo y la cebolla.

Paso 2:
A continuación, glasear con el caldo de verduras y el jugo de naranja y cocinar a fuego lento a fuego lento durante media hora. Pele y ralle finamente el jengibre, aproximadamente 20 g de él. Agregue el jengibre a las verduras y puré todo con una batidora de mano. Luego vierta la sopa a través de un colador fino.

Paso 3:
Caliente de nuevo en la estufa y agregue el suero de leche con agitación. Ahora la sopa aún se prueba con azúcar, curry, sal y pimienta para el gusto personal.

Paso 4:
Pele las naranjas y quite cuidadosamente la piel blanca. Luego filete las naranjas. Calienta la mantequilla en una sartén grande, luego agrega el azúcar y deja que se caramelice mientras revuelves. Ahora, balancee los filetes de las naranjas y espolvoree con el sésamo negro.

Paso 5:
Limpie las cebolletas y corte en anillos delgados y agregue a la sopa. Los filetes de naranja terminan como un inserto especial también en la sopa.

Zanahoria y coco sopa

Ingredientes para 4 porciones

Ideas de receta de sopa de zanahorias de coco

  • 750 g de zanahorias
  • 1 pedazo de jengibre
  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas de aceite
  • Caldo de verduras de 750 ml
  • 1 mango
  • 1 manojo de cebollas de primavera
  • 1 ají
  • 1 lata de crema de coco
  • 1 lima
  • sal
  • ½ grupo de cebolletas

preparación

Paso 1:
Primero pela y corta las zanahorias. Pele el jengibre, quite las cebollas y pique finamente. Calentar el aceite en una cacerola y saltear las zanahorias con cebolla y jengibre. Douse con el caldo de verduras, hierva brevemente y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos con la tapa cerrada.

Paso 2:
Pele el mango, libérelo del núcleo y córtelo en cubos. Lave las cebolletas y corte en anillos. Cortar el chile a lo largo, luego quitar las semillas y cortar la vaina en anillos finos.

Paso 3:
La mitad de las zanahorias se sacan de la olla, la otra mitad se hace puré con el caldo de verduras. Agregue las zanahorias restantes y complete la crema de coco. A continuación, agregue el mango cortado en cubitos, las cebolletas y el ají y vuelva a calentar la sopa.

Paso 4:
Finalmente, la sopa todavía se condimenta con el jugo de lima y un poco de sal. Además, las cebolletas cortadas lo superan. Hecho !!!

Buen apetito!

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