¿Puedes congelar tomates?


En Este Artículo:

Los sabrosos tomates de su propio jardín se disfrutan mejor durante todo el año. Pero generalmente se cosechan y se consumen de inmediato, o se procesan para obtener ketchup o pelar tomates en la conservación. Conserva el sabor fresco simplemente congelando los tomates cosechados y permitiendo que se descongelen en porciones. Desde la planta pequeña hasta el tomate fresco del congelador, no es una tarea difícil, porque los tomates son adecuados para todos los jardines, pero también para el balcón debido a su rápido crecimiento, el bajo mantenimiento y la diversidad de variedades.
Cultiva tomates en tu propio jardín, así es como funciona
Las plantas ya se pueden comprar en el vivero o se pueden cultivar a partir de semillas. Hasta un tamaño de 25 a 30 centímetros, es aconsejable poner la planta de tomate en la casa en el alféizar de la ventana y darle un lugar soleado y cálido. Las plántulas se cultivan individualmente en macetas pequeñas, no deben secarse y deben mantener un clima constante. Aquellos que quieran sembrar tomates directamente en el jardín deben esperar hasta fines de marzo para sembrarlos y prefieren sembrar en un invernadero. Mientras haya heladas nocturnas y heladas en el suelo, las plantas pequeñas y delicadas corren el riesgo de congelarse. La siembra completa al aire libre no debería tener lugar antes de mayo. Para favorecer un crecimiento majestuoso y una cosecha abundante, uno prepara la plantación correctamente y sigue el orden:

  • buscando una ubicación soleada
  • Excavar la tierra
  • Ponga la planta de tomate con tierra fuera de la olla
  • fácil de regar
  • Presione tierra
  • primera fertilización después de una semana.
Las plantas de tomate necesitan una ubicación protegida contra la intemperie y muchos nutrientes. La fertilización es necesaria no solo por el alto grado de fructificación, sino también por la resistencia de la planta
¿Qué tomates son ideales para congelar?
La variedad juega un papel subordinado en la decisión. Para que pueda elegir la variedad de tomate que sabe mejor y se basa en sus propias ideas debido a su tamaño y forma. Es importante que los tomates destinados al congelador sean firmes y no presenten putrefacción blanda o incluso putrefacta. Pero ya no deben ser verdes, sino que deben completar el proceso de maduración por completo. Dado que las plantas de tomate producen nuevas frutas durante todo el verano, la congelación en porciones es particularmente fácil. Necesario:
  • los tomates maduros y firmes
  • Bolsa de congelador o bandeja de cubitos de hielo
  • grapas de cierre.
Los tomates se pueden congelar enteros o cortados. Los siguientes pasos son necesarios antes de colocar los tomates en la bolsa del congelador:
  • lavar y secar adecuadamente
  • Cortar el tallo
  • Rebana o corta los tomates si es necesario
  • Bolsa de sello hermético
Envasadas adecuadamente, los tomates pueden permanecer en el congelador por hasta 12 meses. Como tienen consistencia blanda después de la descongelación, son más adecuados para su posterior procesamiento en sopas, salsas o pesto. Cuanto más firmes sean los frutos, más consistencia tendrán después de descongelarse. Las variedades especialmente pequeñas son ideales y se pueden congelar fácilmente en conjunto y guardarse para la temporada de frío.
Instrucciones para congelar
Tienes que lavar bien los tomates y secarlos. Posteriormente, los acercamientos del tallo se cortan en forma de cono. Si lo desea, los tomates son triturados.
Los tomates frescos solo son parcialmente adecuados para congelar. Esto se debe a su alto contenido de agua. El jugo se expande cuando se congela y estalla las paredes celulares. Las frutas son blandas después de la descongelación y solo pueden usarse para salsas y sopas. Sin embargo, es una variante muy rápida.
Los tomates pierden su aroma en el frío. Uno no debe guardar tomates frescos en la nevera. Deberías intentarlo y formar tu propia opinión. Muchos propietarios de jardines usan esta posibilidad de conservación regularmente todos los años y están muy satisfechos. Los tomates congelados durarán de 10 a 12 meses, solo hasta la próxima cosecha.
Lo mejor es cortar los tomates y hervirlos, al igual que condimentar. Eso demora unos 10 minutos. La masa se deja enfriar y luego se congela en porciones.
Otra opción es cortar los tomates, hervir brevemente y luego pasar a través de la flota de Lotte. La salsa de tomate o el Mus se pueden llenar en bandejas de cubitos de hielo o incluso en bolsas. Entonces puede dividirlo bien y eliminarlo individualmente.
La congelación de tomates no es la mejor manera de preservarlos, pero se puede usar. No puede usarlos después de descongelarlo para la mozzarella de tomate, sino para sopas, salsas, guisos y similares.
Alternativas: preservar los tomates
Para preservar o preservar son particularmente adecuadas las variedades de tomate que contienen más pulpa y menos semillas, por ejemplo, tomates roma y carne de res. ¡También debes prestar atención a las frutas saludables!
  • Tomates secos
Los tomates se reducen a la mitad. Luego remueves la casa central y el tallo. Las mitades se colocan en una bandeja para hornear y se rocían con un poco de sal. Eso ayuda a sacar agua El horno se ajusta a aproximadamente 40 a 50ºC. Los tomates tardan de 8 a 12 horas en secarse. Es importante que la puerta del horno permanezca abierta un espacio, para que la humedad pueda escapar. Lo mejor es poner una cuchara de madera en la puerta. Las piezas secas de tomate también pueden colocarse en capas en frascos de rosca. Acerca de las frutas para verter aceite de oliva o de colza. ¡Cierra las gafas con fuerza!
  • Tomates encurtidos
Los tomates pueden estar bien encurtidos. Adecuado para esto son los tomates pequeños, como tomates cherry y cóctel. Las frutas deben tener la mejor calidad. Están en capas con lentes con tapón de rosca. Entonces el buen vinagre de vino se diluye a la mitad con agua. Agregue el azúcar y las especias y, si lo desea, agregue las cebollas, la sal, la pimienta, el ajo, el chile o algo similar. Todo se hierve y luego se vierte sobre los tomates. Las gafas deben cerrarse inmediatamente.
  • Tomates cocidos
La forma tradicional de despertar sigue siendo muy popular. Los tomates limpios se liberan del tallo y las semillas. Reduce a la mitad la fruta y pincha la piel con un palillo de dientes. Entonces ya puedes dar las frutas en frascos de albañil. Se rocían con agua salada, que debe hervir una vez. Luego, los frascos se cierran rápidamente y se esterilizan durante 45 minutos a 80 grados. Esto funciona mejor en una olla a presión.
También puedes preservar la salsa de tomate de esta manera.
Cuidado adecuado evita plagas y enfermedades de plantas
Los tomates generalmente son muy resistentes a plagas y enfermedades. Sin embargo, pueden ser atacados por el hongo si se mantienen demasiado húmedos, se plantan en un lugar sombreado o simplemente se colocan muy juntos. Aunque aparentemente solo la planta y no la fruta son atacadas por moscas blancas u hongos, los tomates de las plantas infestadas no son aptos para el almacenamiento en el congelador. También están infestadas con la enfermedad de la planta, como la planta en sí misma y aún podrían proporcionar restricciones de salud después del consumo incluso después de la congelación. No debe confundirse un ataque de hongos, pero con el moho, que es especialmente a finales de verano en la mañana en algunas plantas para ver. Antes de que el jardinero haga un diagnóstico, debe esperar la hora del almuerzo y luego verificar si la película delgada de la planta ha desaparecido. Si es moho, ya no es visible a los primeros rayos del sol y se seca al sol. Dado que los tomates necesitan muchos nutrientes, la fertilización regular es la base de una atención saludable y beneficiosa. Incluso cuando se riega, el jardinero no debe ser demasiado frugal, pero evite el encharcamiento.
Tomates de nuestro propio jardín: beneficios deliciosos y saludables
Más ricas en vitaminas y más sabrosas que los tomates comprados, las plantas cultivadas en su propio jardín o en el balcón están realmente hechas de crianza y cuidado orgánico. Para dar a los tomates los nutrientes necesarios para obtener abundante fruta y un crecimiento fuerte y saludable, el jardinero no tiene que recurrir a los fertilizantes químicos y puede administrarlos fácilmente con fertilizantes orgánicos. Como resultado, por supuesto, los tomates cosechados también están libres de ingredientes artificiales y, por lo tanto, son particularmente saludables. ¿Quién quiere tener la misma cosecha plantas durante todo el año y por lo tanto no sólo congelado, pero tomates frescos en la mano puede desenterrar las plantas en el otoño y el invierno en la casa. Cuanto más oscura es la ubicación, más fría debe ser. En una ventana soleada o en el jardín de invierno, las plantas dan fruto durante todo el año y pueden plantarse fácilmente al aire libre nuevamente en primavera y expuestas al sol de verano.

Junta De Vídeo: Cómo congelar tomate para guiso I Sabías que....

© 2019 ES.Garden-Landscape.com. Todos Los Derechos Reservados. Cuando La Copia De Materiales - Se Requiere El Enlace Inverso | Mapa Del Sitio