Pimpernelle, botón pequeño prado - siembra, cuidado y propagación


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Pimpernelle, botón pequeño prado - siembra, cuidado y propagación: pequeño

Burnet, Burnet, Burnet o ensalada Burnet - Sanguisorba minor, como la hierba culinaria es botánicamente correcta, es ubicuo en sopas, ensaladas y otros platos utilizando. También es una de las hierbas tradicionales de la famosa salsa verde de Frankfurt, que se come con papas hervidas. El Pimpernelle es muy poco exigente y puede cultivar fácilmente tanto en el jardín como en el bote.

El Pimpernelle en el perfil claro

Nombre: botón pequeño prado

Nombre botánico: Sanguisorba minor

Nombres comunes: Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle, Braunelle

Género: Meadow Button (Sanguisorba)

Familia: Familia de las Rosas (Rosaceae)

Origen y distribución: originarios del Mediterráneo, Eurasia

Crecimiento: herbáceo con tallos erectos y roseta de hojas

Altura de crecimiento: entre 20 y 100 centímetros

Flor: esférica, hasta tres pulgadas de alto

Período de floración: de mayo a agosto

Hojas: hojuelas pequeñas y ovaladas con hasta nueve dientes

Frutas: pequeñas nueces

Fruta madura: de julio a octubre

Individual o perenne: perenne, resistente

Uso: condimento de la cocina

Características especiales: Los términos populares "Burnet" o "Pimpernel" indican una relación con el género Pimpinella (Pimpinella América). Sin embargo, estos pertenecen a las umbelíferas y no tienen ninguna relación con la planta de la rosa Pimpernelle.

Ubicación y suelo

Pimpernelle - botón pequeño prado - Sanguisorba minor

Básicamente, la pimpernelle poco exigente prospera en casi todos los lugares y en casi todos los pisos. Sin embargo, óptimo es un lugar soleado y cálido en el jardín, en el mejor de los casos, con un suelo permeable, humus y calcáreo. El anegamiento hace que la planta, como tantas otras, no lo haga en absoluto y, por lo tanto, debe evitarse. La protección contra la lluvia no es necesaria, por el contrario: mucha lluvia y clima cálido lo convierten en un sabor particularmente intenso.
Siembra en el jardín
Como el Pimpernelle desarrolló raíces pivotantes largas y fuertes, es difícil de implementar. Por esta razón, debe sembrarlos inmediatamente en la ubicación posterior en el jardín. Avanzando en el alféizar de la ventana no es necesario y no tiene sentido, después de todo, la hierba es relativamente insensible al frío e incluso se puede aplicar directamente en la tierra abierta en marzo. En el suelo bien preparado y aflojado, dibuje filas uniformes a intervalos de 30 centímetros. Allí siembras las semillas, que se separan solo después de emerger a 20 centímetros. Cubra los granos pequeños solo ligeramente con tierra o arena filtrada, ya que el pimpernelle pertenece a los gérmenes ligeros. Hasta que las plántulas emerjan, el sustrato debe mantenerse ligeramente húmedo.
Consejo: El Pimpernelle se puede cultivar bellamente junto con otras hierbas en una espiral herbal. Lo mejor es colocarlo en el centro superior, donde está lo más soleado posible, pero el sustrato es rico en nutrientes y bastante seco.
Siembra en macetas
Si no tiene un jardín, puede cultivar el pimpernelle en macetas, ollas o incluso en la caja del balcón. Solo es importante que la maceta se elija bastante profunda debido a la raíz larga en lugar de ancha. Use una tierra herbácea suelta que se mezcle con compost maduro y un puñado de virutas de cuerno. Alternativamente, se puede usar un buen contenedor de tierra para macetas. Como no todas las semillas germinan, lleve varias semillas directamente a la maceta. Estos son deformados y separados tan pronto como las plantas jóvenes han formado al menos un par más de hojas además de los dos cotiledones.
Consejo: En lugar de sembrar la pimpernelle, puedes comprar plántulas ya cultivadas en algunos viveros y plantarlas. Pregunte acerca de un vivero de jardín especializado en hierbas, aquí generalmente encontrará lo que está buscando.
Cuidado de las plantas de semillero
Después de la siembra, las plántulas emergerán después de 10 a 14 días dependiendo del clima, a veces incluso más rápido. Una vez que las plántulas tienen cuatro pares de hojas, deben separarse de una distancia de 20 centímetros, de modo que las hierbas crecientes más tardías tengan espacio suficiente. Esta distancia también asegura que el Pimpernellen esté bien ventilado y reduce al mínimo el riesgo de infección con el mildiú velloso.

Mantener la pimpernelle adecuadamente

Pimpernelle - botón pequeño prado - Sanguisorba minor

En cuanto a su cuidado, el Pimpernelle es muy poco exigente. Sólo hay que tener cuidado para evitar que la planta en la floración: Por un lado puede ser un Burnet próspera no utiliza en la cocina, por el contrario, las semillas de plantas muy rápidamente a partir de sí mismo y luego tendrá que ser laboriosamente eliminado - incluso en las áreas más remotas del jardín, porque la propagación de las pequeñas nueces ocurre por el viento.
derramar
El pimpernelle necesita tanta humedad como sea posible para la formación de su aroma típico y por esta razón no debe secarse.Especialmente en lugares muy soleados, en un cultivo de macetas y durante un período cálido y seco, debe regar las plantas. Siempre agua la pimpernella de abajo para no mojar las hojas. Las gotas de agua en las hojas parecen vasos pequeños al sol y pueden causar quemaduras solares, que se manifiestan como manchas marrones y reduce la calidad de la hierba. Además, las hojas húmedas están altamente amenazadas por la infección con mildiú velloso.
fertilizar
Los pimpermelos cultivados en macetas y otros maceteros se abastecen mejor con fertilizante herbal líquido entre marzo y agosto. Los especímenes de jardín se fertilizan dos veces al año, una vez en marzo y otra vez en junio, con compost maduro y virutas de cuerno que se incorporan fácilmente en el suelo alrededor del área de la raíz. Verter directamente después de la fertilización para permitir que los nutrientes lleguen a las raíces más rápidamente.
cortada
Las inflorescencias de la pimpernel deben cortarse regularmente antes de la floración para evitar que la planta florezca. Solo entonces las delicadas hojas se mantendrán aromáticas y continuarán siendo utilizadas en la cocina. Solo más tarde, en el verano, puedes florecer y dejar que algunas cabezas florales se detengan, se auto-sembraran y así proporcionarán la descendencia necesaria.
multiplicar
Una vez que hayas sembrado la pimpernelle en el jardín, no tienes que preocuparte por una mayor propagación. Por el contrario: asegúrate de que solo unas pocas flores puedan formar semillas, de lo contrario, tu jardín pronto será invadido por una planta muy prolífica.
cosechar
A menos que la pimpernella florezca (porque las hojas pierden mucho aroma), puedes cosechar las hojas delicadas hasta que caigan en ella. Sin embargo, escoge solo las hojas jóvenes recién formadas, ya que las más viejas se vuelven duras y de sabor amargo después de un tiempo. Los folletos se usan frescos o se pueden conservar sumergiéndolos en vinagre o aceite y congelando. Sin embargo, no se recomienda el secado como método de conservación porque la especia pierde gran parte de su aroma.

Enfermedades y plagas

Pimpernelle - botón pequeño prado - Sanguisorba minor

El Pimpernelle es muy robusto y bastante propenso a la infestación por plagas o patógenos. Sobre todo, si la planta es demasiado densa o debido a un vertido frecuente desde arriba o un clima constantemente húmedo y cálido (sin posibilidad de secar las hojas en el medio) está húmeda, puede verse afectada por el mildiú velloso. Esto solo ayuda con una poda o un tratamiento con fungicidas; sin embargo, la planta ya no puede usarse en la cocina. Un ataque de áfido ocurre más a menudo, pero puede tratarse bien.
Cómo evitar enfermedades e infestación de plagas:
  • Asegurar una distancia de siembra suficiente
  • Evite el encharcamiento, la planta debe estar en un suelo bien drenado
  • fertilizar regularmente
  • Planta de agua solo desde abajo, no moje las hojas
  • elija una ubicación aireada y cálida: aquí las hojas se pueden secar más rápido
  • instale protección contra la lluvia en lluvia continua o en veranos lluviosos

pasar el invierno

Como el Pimpernelle es suficientemente resistente, no se deben observar instrucciones especiales para una hibernación saludable.

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