Blanqueando espinacas - Así es como se hace


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La espinaca pierde su color verde y muchas vitaminas cuando cocina. Para que eso no suceda, debería ser brevemente blanqueado antes. Cómo funciona, lee aquí.

Consejos de escaldado de espinacas

La espinaca es absolutamente deliciosa y como guarnición con jóvenes y viejos muy popular. Sin embargo, no siempre tiene que ser la espinaca cremosa hecha puré del departamento de alimentos congelados, incluso recién hecha, la espinaca es una experiencia de sabor absoluto.

Vale la pena en cualquier caso, si cultivas espinacas en tu propio jardín. No mucho trabajo y serás recompensado con espinaca fresca.

Pero para que la espinaca no sea gris y antiestética en la placa más adelante, primero debe blanquearse. Así que adquiere su color verde y no crea extrañas miradas en la mesa del almuerzo. Además, también se conservan las vitaminas importantes.

Espinaca blanca - explicado en 6 pasos

Antes de comenzar, es importante saber que la espinaca colapsa al escaldarse, como con la col rizada. Entonces debes blanquear una cantidad generosa de espinaca para obtener una buena porción del bote.

Pero ahora comienza...

Paso 1:

Antes de blanquear la espinaca, debe lavarla lo suficiente. Pon la espinaca en un colador. A continuación, seque suavemente con toallas de cocina o una toalla.

Paso 2:

Ahora ponga a hervir una olla grande de agua abundante. Si quieres salar las espinacas aquí, puedes agregar un poco de sal al agua.

Paso 3:

Ahora prepare un recipiente grande con agua fría y cubitos de hielo. El recipiente debe llenarse hasta tres cuartas partes con cubitos de hielo, luego cubra el resto con agua.

Paso 4:

Ahora la espinaca entra en la olla. Deje que la espinaca se cocine de medio a un minuto completo. Durante la cocción, se vuelve verde pálido.

Paso 5:

Ahora drene el agua y coja las espinacas en un tamiz y drene bien.

Paso 6:

Ahora vierta la espinaca en el agua con hielo y deje que se enfríe durante unos minutos. Debido al frío repentino, el proceso de cocción se interrumpe y la espinaca se mantiene firme.

Junta De Vídeo: Cómo cocinar verduras (espinaca, acelga y otras) - Paulina Cocina.

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