Sabor amargo con calabacines - ¡Aléjate!


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Los calabacines tienen un sabor suave, afrutado y ligeramente a nuez. Sin embargo, si el calabacín sabe amargo, entonces definitivamente debes mantener tus manos alejadas de él.

Zucchini amargo venenoso

Si no lo has experimentado antes, no lo vas a creer. Las calabacitas deliciosas, ligeramente afrutadas y de nuez pueden tener un sabor amargo. Pero ten cuidado: entonces son venenosos. En 2015, incluso un hombre murió a causa de un envenenamiento causado por un calabacín amargo. Aunque este es el único caso registrado hasta ahora, el hecho es que el sabor amargo de un calabacín indica toxinas.

Aquí le informamos sobre el origen de estas toxinas y recomendamos medidas de precaución efectivas.

¿De dónde viene el sabor amargo del zucchini?

El sabor amargo se debe a las cucurbitáceas depositadas. El calabacín y las plantas estrechamente relacionadas como las calabazas y los pepinos producen estas sustancias amargas para la protección contra los depredadores. El enriquecimiento es significativamente mayor en variedades silvestres que en cultivares y aumenta con el tamaño del calabacín.

¿Qué precauciones se pueden tomar?

Cosecha tus calabacines si todavía son relativamente pequeños. No solo por el veneno, sino también por el sabor mucho mejor.

Nunca cultive zucchini junto con calabazas ornamentales. El depósito de cucurbitáceas no se ha reducido en las calabazas ornamentales mediante cría, ya que las plantas no están destinadas al consumo. Debido a la estrecha relación de zucchini y Ziergürbissen, las plantas pueden cruzar. Si usa las semillas de su calabacín como semilla para el próximo año, aumentará la probabilidad de que se deposite más cucurbitáceas.

Nunca exponga su calabacín a largos períodos secos. El estrés por calor y sequía promueve la deposición de toxinas.

Si desea eliminar cualquier riesgo, solo debe comprar semillas de la tienda de jardinería. Los calabacines de primera generación ciertamente no contienen cucurbitáceas.

¿Qué hay de los calabacines amargos?

Si nota un sabor amargo, debe desechar completamente el calabacín. El compostaje es posible sin peligro. Las cucurbitáceas se descomponen completamente en el compost y no volverán a entrar en su jardín cuando distribuya compost en las camas. El calor no destruye las sustancias amargas. Por lo tanto, los calabacines cargados permanecen venenosos incluso cuando están cocidos.

¿Qué síntomas aparecen después del consumo?

Las reacciones típicas del cuerpo humano a cucurbitacina incluyen náuseas y náuseas. Si nota estos síntomas después de comer zucchini, debería ver a un médico de inmediato. Sin embargo, es mucho mejor si deja de comer inmediatamente a la primera señal del sabor amargo.

Sin embargo, aquellos que ignoran el sabor amargo y consumen grandes cantidades de zucchini contaminado presentan serios riesgos para la salud. En el muy extraño caso extremo, el envenenamiento con cucurbitacinas puede incluso conducir a la muerte.

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