Ensalada de rúcula con sandía


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Ingredientes para la receta (para 4 personas)

  • 1/2 pepino
  • 4 a 5 tomates grandes
  • 2 puñados de cohete
  • 40 g de pistachos salados
  • 120 g de Manchego en rodajas (queso duro español de leche de oveja)
  • 80 g de aceitunas negras
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 2 pellizcos de azúcar
  • Sal, pimienta
  • alrededor de 400 g de pulpa de sandía

Preparación (tiempo de preparación / preparación: aproximadamente 20 minutos)

1. Lavar el pepino, cortarlo.
2. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos 30 segundos, enjuague con agua fría, despegue la piel del tomate. Corta la pulpa. Lavar el cohete
3. Rompe los pistachos de las conchas. Rompa el queso en trozos del tamaño de un bocado.
4. aceitunas, pepinos y tomates con vinagre y mezcla de aceite de oliva, sazonar con azúcar, sal y pimienta, arreglan en platos hondos.
5. Corta la pulpa de melón. Extienda el melón, el queso, los pistachos y el cohete sobre él y sirva inmediatamente.

Junta De Vídeo: Receta casera de la Ensalada de Sandía, Rúcula y Queso.

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