Rúcula, ensalada, Rauke


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general

La verdadera ensalada de rúcula (Eruca sativa) es también conocido en Alemania principalmente bajo su nombre rúcula italiano. Proviene de la familia de las crucíferas (Brassicaceae), posee hojas plumosas o menos y se cultiva anual. El cohete es nativa de la región mediterránea y ya estaba entre los romanos una planta medicinal y especia popular. Es diez a 50 centímetros de altura y tiene hojas peludas que se asemejan a las de los rábanos. Como ingrediente de ensaladas frescas o en la rúcula pizza es muy popular.
Especialmente para los jóvenes hojas de la planta se utilizan ya que los ancianos son adecuados con su filo más para sazonar. glucósidos de aceite de mostaza son responsables de su característico sabor a nuez-picante. El cohete es rico en ácido fólico, vitamina B y minerales incluyendo potasio y calcio. Como una planta fácil de cuidar y de rápido crecimiento, también es bueno para los recipientes de cultivo en el balcón o en el invernadero.

Ubicación y suelo

Las condiciones ideales encuentra en la planta de lechuga, suelos arenolimosa húmicos en camas calientes, soleado a parcialmente sombreados.

Siembra y siembra

En el campo, se puede sembrar el cohete de mayo a septiembre continuamente a medida que sea necesario. El espaciado de fila debe ser de 15 a 20 centímetros, la profundidad de siembra de uno a 1,5 centímetros. Rastrillo plana en Beetvorbereitung alrededor de dos litros de compost maduro filtrada por metro cuadrado en la tierra. Pueden ser sembradas en marzo en un invernadero o en el alféizar de una ventana en macetas cohetes también. Las semillas germinan ya a diez grados. A una temperatura de 20 grados, la primera cosecha es posible seis semanas después.

plántulas rúcula

La siembra en el alféizar de la ventana es posible a partir de marzo

Rotación de cultivos y cultura mixta

Cuando cohete crucíferas no debe ser sembrado en camas, en el que previamente han sido del género Brassica. Debido al tiempo de cultivo a corto y pequeño tamaño, el cohete es generalmente un relleno de huecos y puede por ejemplo ser colocados en filas individuales entre zanahorias, cebollas y otros vegetales de crecimiento lento.

cuidado

El cohete necesita agua suficiente, ya que las hojas son rápidamente sostenido lo contrario. Además, el suelo debe ser pirateado con regularidad y mantenerse libre de malezas. la fertilización suplementaria no es necesario, ya que se encuentra en el cohete a una Zehrer débil. Si son más adelante en el año crecen por otros medios o Stark Zehrern, puede decidir no hacer compost aplicación antes de la siembra.

cosecha

Cohete está listo para la cosecha después de cuatro a seis semanas, cuando las hojas son alrededor de diez a 15 centímetros de largo. Cortar las hojas alrededor de tres centímetros por encima del suelo y prepararlos lo más similar posible a fresco. envuelta en un paño húmedo para mantener dos días en el refrigerador. Consejo: comida caliente, especialmente en el pan o la pizza de rúcula hojas planas mejor sabor si se quiere que poco antes de servir, ya que con un calentamiento prolongado, los aceites esenciales aromatizantes pueden evaporarse. Además, el cohete se puede procesar en pesto.

Ensalada Rauke con piñones y flores de diente de león

La ensalada de Rauke sabe especialmente bien con piñones y flores de diente de león

proliferación

Después de la formación de rosetas, las hojas del cohete florecen rápidamente para formar semillas. Las semillas se pueden sembrar para el próximo año sólo cosechan: Deja algunas plantas a flor de venir y luego se corta después, los secos, vainas de semillas marrones de. Lo dejas secar y luego se seca. Las semillas secas se almacenan en un lugar oscuro seco, fresco, en un vaso o una bolsa de papel hasta la siembra en el siguiente año. Arugula también es fácil de recorrer en el jardín.

variedades

Apenas existen diferencias en las variedades de rúcula de ensalada. 'Ruca' está creciendo rápidamente y tiene un sabor a nuez, como el berro. 'Skyrocket' no dispara tan rápido como la mayoría de las otras razas.

Enfermedades y plagas

Rucola es una cosecha robusta. En el invernadero puede causar una infestación con el mildiu. Para evitarlo, debe ventilar el invernadero con regularidad, especialmente en verano. Contra los escarabajos pulga, es útil para evitar las culturas vecinas de la familia de las crucíferas y para regar las plantas de vez en cuando vigorosamente.

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