Tarta de manzana con merengue y avellanas


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Ingredientes para la receta (para una bandeja para hornear de 16 piezas)

Para el piso

  • 200 g de mantequilla suave
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 350 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón orgánico rallado

Para la cobertura

  • 1 1/2 kg de manzanas Boskop
  • Jugo de 1/2 limón
  • 100 g de almendras molidas
  • 100 g de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 75 g de copos de avellana

Preparación (tiempo de preparación y preparación: aproximadamente 95 minutos)

1. Precaliente el horno a 200° C de calor superior e inferior, coloque la bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Coloque la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en un tazón y revuelva hasta que quede cremoso.
3. Agregue las yemas de huevo y el huevo entero en sucesión a la mezcla de mantequilla, mezcle bien.
4. Mezcle la harina con el polvo de hornear y añádalo, agregue la leche y la ralladura de limón y revuelva todo debajo de la masa.
5. Pele las manzanas, córtelos, retire el núcleo y córtelos en rodajas. Rocíe de inmediato con jugo de limón.
6. Extienda la masa en la bandeja para hornear y espolvoree con las almendras molidas, cubriéndolas con rebanadas de manzana. Espolvoree con azúcar y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos.
7. Mientras tanto batir las claras de huevo con una pizca de sal y el azúcar en polvo hasta que esté tieso. Extienda la mezcla de merengue en las manzanas y espolvoree con las avellanas.
8. Reduzca la temperatura del horno a 180° C, hornee la torta por otros 20 minutos. Retire del horno, deje enfriar y sirva en pedazos.

Junta De Vídeo: Tarta de nata y avellanas.

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